Bugün sizlere şimdiye kadar öğrenmiş olduğum tüm püf noktalarıyla birlikte dışı çıtır çıtır, şerbetini tamamen çekmiş çıtır lokma tatlısı tarifi hazırladık.
Aynı zamanda el değmeden çok pratik dökme yöntemi gösterdim ki, bu tariften sonra üşenmeden kalkıp lokma dökmek isteyeceksiniz.
Çıtır Lokma Tatlısı Malzemeleri
- 2 su bardağı ılık su
- 2,5 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
- 10 gram instant maya
- 1 çimdik tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı şeker
Şerbeti için;
- 2,5 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- 1 dilim limon veya limon suyu
Pişirmek için;
- Sıvı yağ
Çıtır Lokma Tatlısı Tarifi
Ilık su, toz şeker ve maya karıştırılır. Azar azar un ilavesi yapılarak cıvık bir hamur elde edilir.
Bir çimdik tuz ve zeytinyağı da eklenip karıştırılarak lokma hamuru hazır edilir. Üzeri kapatılıp mayalanmaya bırakılır.
Şerbeti için şeker, su ve limon kaynatıldıktan sonra orta ateşte 10 dakika kaynatılıp ocaktan alınır. Şurup kıvamına gelen şerbet soğumaya bırakılır.
Yarım litrelik şişenin kapağı ısıtılmış bıçakla küçük yuvarlak şekilde kesilir.
Mayalanan hamur şişenin içerisine doldurulur ve kapağı kapatılır. Tencereye bolca sıvı yağ alınıp biraz ısıtılır.
Şimdi şişeden biraz biraz hamur sıkılıp makasla kesilerek yağa alınır. Makasın ucunu her seferinde yağa batırırsanız daha kolay olur.
Lokmalar kevgirle çevrile çevrile kızartılır. İyice kızaran lokmalar yağdan alınıp soğuk şerbetin içerisine atılır.
Bir iki tur karıştırılıp şerbetten çıkartılarak servis tabağına alınır. Çıtır lokma tatlısı tarifi servise hazırdır.
Bu nefis lokma tatlısı tarifi ve çok daha fazlası için biyologanne Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
