Buzluk böreği olarakta adlandırabileceğimiz bu tarifin en güzel tarafı buzlukta hazır olarak bekletebilmeniz ve ani gelen misafirlerinize, pazar kahvaltılarınıza ya da çay demlenene kadar pişirebilmeniz.
Şimdi yapılışı kolay çıtır muska böreği tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapımına geçelim.
Çıtır Muska Böreği Malzemeleri
- 3 adet yufka
Sosu için;
- 100 gr eritilmiş margarin veya tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı su
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı sirke
İç harcı için;
- 3 – 4 adet haşlanmış patates
- 1 adet kuru soğan
- Tuz, pul biber, karabiber
Pişirirken üzeri için;
- Çok az su ve sıvı yağ karışımı
Çıtır Muska Böreği Tarifi
İlk olarak iç harcımızı hazırlayarak başlayalım. Patateslerimizi haşlayalım ve ezelim. Bir tavaya az sıvı yağ alıp küçük küçük doğradığımız soğanları kavuralım. Patatesleri ve baharatları da ilave edip karıştıralım. Ocaktan indirelim ve soğuması için bir kenara alalım.
Sosu için malzemeleri bir kapta karıştırıp hazır hale getirelim.
1 yufkayı ortadan ikiye katlayıp ay şekline getirelim ve dört parmak aralıklarla uzun şeritler halinde keselim. Yufkalar bütün olacak, ortadan kesmeyeceğiz.
Kestiğimiz yufkalara fırçayla sostan sürelim ve uç kısmına iç harçtan koyup muska şeklinde sararak böreğimize şeklini verelim.
Diğer yufkalarımıza da aynı işlemi uygulayalım ve saklama kabına koyup buzluğa kaldıralım. İsterseniz hemen de pişirebilirsiniz.
Pişireceğiniz zaman böreklerimi yağlı kağıt serili tepsiye dizelim ve çözünmeden üzerlerine sıvı yağ su karışımından çok az sürelim.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirelim ve çıtır muska böreklerini hazır hale getirelim.
Bu güzel tarif için instagram.com/deryadan_tarifler’e teşekkür ederiz.
