Kahvaltıda farklı tarifleri sevenler, patatesin her halini sevenler ve benim gibi farklı lezzetlere açık olanlar için enfes bir tarif.
Günün her öğünü koşulsuz şartsız patatesi yiyebilirim. Sizler de benim gibi düşünüyorsanız bu haliyle de tanışın derim.
Dışı çıtır çıtır içi lokum gibi bir patates topuna kim hayır diyebilir ki? Üstelik kahvaltıda iyi gittiği gibi 5 çayına, et yemeklerinin yanına, hatta balıkların yanında bile harika gidiyor.
Çıtır Patates Topu için Gerekli Malzemeler
- 3 adet orta boy patates
- 3 dal taze soğan
- 1 adet küçük kuru soğan
- 5 – 6 dal maydanoz
- 2 çay kaşığı pul biber
- Yeteri kadar tuz
- 3 yemek kaşığı dolusu nişasta (mısır ya da buğday fark etmez)
Kızartmak için;
- Yeteri kadar sıvı yağ
Çıtır Patates Topu Tarifi
İlk önce patatesleri soyup 3’e 4’e kesip haşlayıp süzüyoruz. Bir kabın içerisine aldığımız haşlanmış patatesleri iyice eziyoruz.
Püre haline getirdiğimiz patateslere tuz, pul biber, ince ince kıyılmış kuru soğan, maydanoz ve taze soğanı da elimizle yoğuruyoruz.
En son 3 yemek kaşığı dolusu nişastayı da ekleyip elimizle yoğurarak iyice patatesli karışıma yediriyoruz.
Küçük bir kaseye biraz sıvı yağ alıp, elimizi hafif yağlayarak hazırladığımız patatesli harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlıyoruz.
Tavamıza bolca sıvı yağ alıp kızdırdıktan sonra patates toplarımızı aralıklı olacak şekilde tavaya alıp kızartıyoruz.
Kızartma işlemini ocağın büyük gözünde harlı ateşte yapıyoruz. Kızartma esnasında ara ara tavayı sallayarak her yerinin eşit olarak kızarmasını sağlıyoruz.
Tüm patates toplarını aynı şekilde kızartıp fazla yağından arındırdıktan sonra servis yapıyoruz. Sıcak sıcak servis yapalım ki çıtırlığını korusun.
Videolu Patates Topları Tarifi
Çıtır patates topları servise hazırdır. Bu enfes ve pratik tarif ve çok daha fazla videolu tarifler için Alev Türken Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
