Bugün sizlere adından da anlaşılacağı üzere kahvaltılarda ya da çayın yanında tüketebileceğiniz çıtır çıtır bir simit tarifi hazırladık. Yedikçe yiyesiniz gelecek bu hamur işi tarifi için gerekli malzemelere göz atalım ve yapımına geçelim.
Çıtır Simit Tarifi için Malzemeler
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 100 gram eritilmiş tereyağı
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket kuru maya (1 yemek kaşığı-10gr)
- 5-6 su bardağı un
Üzeri için;
- 2 yemek kaşığı pekmez
- 6-7 yemek kaşığı su karışımı
Bulamak için;
- Susam (kavrulmuş da olabilir )
Çıtır Simit Yapılışı
Simit için yoğurma kabına ılık su süt şeker ve kuru mayayı ekleyip karıştırın.
Karışan malzemelerin içine un hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştırın.
Homojen kıvam alan malzemelerin içine unu azar azar ilave edin.
Orta sertlikte hamur elde edin ve üzerini kapatıp mayalandırın.
1 saat mayalandırdıktan sonra büyük bezeler koparın.
Elinizle uzun rulo şekline getirin ve burkarak simit şekli verin.
Simitleri ilk önce pekmezli suya bulayın.
Daha sonra bulca susama bulayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Yarım saat tepsi mayasında bekletin ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirin.
Pişen simitlerin üzerini sıcakken temiz bir örtü ile örtün.
Çıtır simit tarifi için instagram.com/pacikanin_mutfagi ‘na teşekkür ederiz.
