Çoban Kavurma için Gerekli Malzemeler:
- 500 gr dana kuşbaşı
- 1 paket mantar
- 6 adet arpacık soğan
- 4 adet sarımsak
- 3 adet kırmızı biber
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- Karabiber, pulbiber, kimyon
Çoban Kavurma Tarifi:
- Arpacık soğanlarımızı sıvı yağ ve tereyağı ile birlikte kavuruyoruz.
- Pembeleşince 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 tepeleme tatlı kaşığı biber salçasını ekleyip kavuruyoruz.
- Etleri ekleyip, en kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
- Etler suyunu çektikten sonra mantarları ekliyoruz.
- Mantarların suyunu çekmesine yakın küçük doğranmış biberleri, domatesleri ve baharatları ekliyoruz.
- Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte kendi suyuyla pişiriyoruz.
- Eğer suyu çok azalırsa yarım su bardağı sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Çoban kavurma servise hazırdır. Sıcak sıcak servis yapalım.
Afiyet Olsun…
