Çökertme Kebabı için Gerekli Malzemeler:
- 350-400 gr dana eti
- 1 adet kuru soğan
- Sarımsaklı yoğurt
- 4-5 adet patates
Sos;
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Kekik
- Pul biber
Çökertme Kebabı Hazırlanışı:
- Öncelikle eti incecik doğrayalım ve kuru soğanı bir kaç parçaya bölüp düdüklü tencerede haşlayalım.
- Patatesleri ince uzun doğrayalım, kızgın yağda kızartalım.
- Ufak bir tavada sıvı yağda kekik ve pulbiberi kızdıralım.
- Servis ederken servis tabağımıza önce kızartılmış patatesleri alalım üzerine çırpılmış yoğurdu dökelim.
- Daha sonra pulbiberli sosu gezdirip etleri de en üste alalım ve servis edelim
Afiyet Olsun…
İşte bu; yoğurt, et ve patatesin muhteşem birlikteliği. Bu üçü birlikte olduğunda ve bide olayın içinde tereyağı sözkonusuysa, tadına doyum olmaz.
Teşekkürler bu güzel tarif için.