Bugün sizlerle mutfağımızın önemli ana yemeklerinden biri olan, davet sofralarınız için de yapabileceğiniz dağılmayan ekşili sulu köfte tarifi paylaşacağız.
Köfteleri dağılmayan tam ölçülü tam kıvamında lezzet püf noktalarıyla ekşili köfte tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapımına geçelim.
Ekşili Sulu Köfte Yapımı için Gerekli Malzemeler
Köftesi için;
- 350 gram az yağlı dana kıyma
- 1 çay bardağı köftelik bulgur
- 1 orta boy rendelenmiş soğan
- 3 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Yemek için;
- 2 adet orta boy havuç
- 2 adet orta boy patates
- 3 diş sarımsak
- 10 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- Tuz, karabiber
Terbiyesi için;
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 büyük boy limonun suyu
Dağılmayan Ekşili Sulu Köfte Tarifi
Köfte için olan malzemeleri genişçe bir kaba alıp yoğuralım ve misket büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayalım. Un serpilmiş geniş bir tabak üzerine köfteleri alalım.
Patatesleri ve havuçları küp küp doğrayalım ve 3 yemek kaşığı sıvı yağ aldığımız tencerede havuçları 5 – 6 dakika kadar kavuralım.
Ardından un ilave edip kokusu çıkıncaya kadar kavuralım. Üzerine de patatesleri ve minik minik doğranmış sarımsakları da ekleyip karıştıralım.
Köfteleri de ekleyelim ve tencereyi biraz sallayıp karıştıralım. Şimdi üzerine sıcak su ilave edip karıştıralım ve kapağı kapalı bir şekilde orta ateşte kaynatalım.
Kaynayan yemeğimizin içerisine 1 adet defne yaprağı ekleyip karıştıralım.
Yemeğin terbiyesi için yumurta sarısı, yoğurt ve limon suyunu karıştırıp hazırlayalım.
Sebzeler yumuşayınca yemeğimizin suyundan biraz terbiyenin içerisine azar azar ekleyip karıştıralım. Ardından terbiyeyi de yemeğin içerisine ilave edip karıştıralım.
Pişen yemeğimize tuz ve karabiberi de ilave edelim. Son olarak üzerine ince ince kıydığımız maydanozları da ekleyip ocaktan alalım.
Bu nefis dağılmayan ekşili sulu köfte tarifi ve çok daha fazlası için İlknur Sağlam Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
