Bugün sizlere tam ölçülü, tam kıvamında çok lezzetli değişik sunumuyla dağılmayan kırmızı mercimek köftesi tarifi hazırladık.
Bu arada bizi instagramda takip etmek için aşağıdaki linke tıklayabilirsiniz.
Instagram: https://www.instagram.com/sosyaltarif/
Kullandığım çay bardağı ölçüsü: 125 ml
Kullandığım su bardağı ölçüsü: 200 ml
Mercimek Köftesi Malzemeleri
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 3,5 su bardağı su
- 1,5 su bardağı ince bulgur
- 5 dal yeşil soğan
- Çeyrek demet maydanoz
- Çeyrek demet dereotu
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 1,5 yemek kaşığı biber salçası
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
Dağılmayan Kırmızı Mercimek Köftesi Tarifi
Mercimekleri 3,5 su bardağında kapağı kapalı bir şekilde kaynat.
Kaynamaya başlayınca altını kısığa al ve ara ara karıştırarak kaynatmaya devam et.
8 – 9 dk sonra bulguru ilave edip karıştır. 2 – 3 dk sonra ocaktan al ve dinlenmeye bırak.
Tavaya zeytinyağını alıp soğanların diriliği gidinceye kadar kavur. Salçaları da ekleyip iyice kavur.
Tuz ve baharatları da ekleyip karıştır, daha sonra ocaktan alıp soğumaya bırak.
Soğuyan mercimek ve bulguru karıştırarak havalandır. Daha sonra köfteyi yoğuracağınız kaba boşalt.
İçerisine tavada soğuyan malzemeleri de ekle ve elle iyice yoğur.
Küçük küçük doğranmış yeşil soğan, maydanoz ve dereotlarını da ekleyip karıştır.
Kırmızı mercimek köftesi tarifi hazır. Köfteleri şekillendir ve servis tabağına al.
Bu enfes tarif ve çok daha fazlası için Binnur’un Mutfağı Youtube Kanalı’nı takip etmeyi unutma.
