Sarımsaklı sosuyla lezzetine lezzet katacağımız, sarımsaklı ekmek lezzetinde yumuşacık poğaça tarifi ile karşınızdayız.
İç harcından kaşar peyniri kullandım, sizler dilediğiniz iç harç ile hazırlayabilirsiniz.
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
Pamuk gibi Poğaça Yapımı için Gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz (5 gr)
- 2 yemek kaşığı toz şeker (30 gr)
- 1 paket kuru maya (10 gr)
- Yaklaşık 5 su bardağı un (550 gr)
Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı
Sosu için;
- 1,5 yemek kaşığı yumuşak tereyağı (25 gr)
- 1 diş sarımsak
- Bir tutam maydanoz
Daha Yumuşağı Yok – Pamuk gibi Yumuşacık Poğaçalar
Yoğurma kabına ılık sütü, ılık suyu, kuru mayayı ve toz şekeri alıp karıştırarak biraz erimesini sağlıyoruz.
Sıvı yağı da ilave edip biraz daha karıştırıyoruz. Ardından unun bir kısmını ve tuzu da ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.
Daha sonra azar azar un ilave ederek ele yapışan bir hamur yoğuruyoruz. Hamurun üzerin streçle kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalanan hamuru biraz karıştırarak havasını alıyoruz ve biraz sıvı yağ ile hamuru toparlıyoruz.
Şimdi hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp avucumuzda açıyoruz ve ortasına kaşar koyup kapatarak şekil veriyoruz.
Kapattığımız kısmı alta gelecek şekilde yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye poğaçaları diziyoruz. Üzerlerine de fırça ile yumurta sarısı sürüyoruz.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik alt üst ayar fırında poğaçaları pişmeye bırakıyoruz.
Şimdi sosu için rondoya bir tutam maydanoz ve 1 diş sarımsağı ekleyip mümkün olduğunca ince olacak şekilde geçiriyoruz.
Rondodan geçirdiğimiz maydanoz ve sarımsağı yumuşamı tereyağına ekleyip kaşıkla ezerek karıştırıyoruz.
Poğaçalar fırından çıktıktan 10 dakika sonra hazırladığımız sosu poğaçaların üzerlerine sürüyoruz.
