Bugün sizlere dışarda satılanlardan çok daha güzel bir kurabiye tarifi hazırladık. Tuzsuz fıstıklı yapacaktım ama evde fındık olduğu için fındıklı yaptım.
Şimdi bu enfes damla çikolatalı, kuru üzümlü, fındıklı kurabiye yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Damla Çikolatalı, Kuru Üzümlü, Fındıklı Kurabiye Malzemeleri
- 125 gram tereyağı
- 1 çay bardağı esmer şeker (evde yoktu ben toz şeker ve 2 yemek kaşığı pekmez kullandım)
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 çay bardağı damla çikolata
- 1 çay bardağı kuru üzüm
- 1 su bardağı kırılmış fındık ya da yer fıstığı
- Yaklaşık 2 su bardağı un
Damla Çikolatalı, Kuru Üzümlü, Fındıklı Kurabiye Tarifi
Tereyağ ve esmer şeker derin bir kap içerisine alınıp bir spatula yardımıyla kremsi bir hal alana kadar iyice karıştırın.
Daha sonra yumurtayı ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Elenmiş unu, nişastayı, kabartma tozunu da ekleyip yoğurun.
Son olarak çikolata parçalarını, kuru üzümü ve fındığı ekleyip yoğurmaya devam edin. Sonrasında yuvarlak yapıp hafif yassılaştırarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
Buzdolabına kaldırın ve 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20 – 25 dk pişirin.
Kurabiyeleri fırına koyduktan 10 dk sonra bardağın alt tarafı ile kurabiyelerin üstüne hafif bastırın ve pişirmeye devam edin. Bunu kurabiyelerin çatlak form alması için yapıyoruz.
Enfes kurabiyeler soğuyunca servis yapabilirsiniz. Bu enfes tarif ve çok daha fazlası için instagram.com/yldizkoc hesabını takip etmeyi unutmayalım.
NOT: Belirtilen süre sonunda fırını açıp kurabiyelere ellediğinizde hafif yumuşaklık hissedeceksiniz. Sakın pişmedi diye düşünmeyin, rengi dönmüş ise direk çıkartın. Dışarda bekledikçe yumuşaklığını kaybedecek ve sertleşecektir.
