Bugün sizlerle hazır yufka ile yapılan Dereotlu Peynirli Börek tarifini paylaşacağım. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu böreği isterseniz iftardan sonra çayınızın yanında, isterseniz sahurda, istersenizde misafirleriniz için gönül rahatlığıyla hazırlayabilirsiniz.
Resimli yemek tarifleri sitemizden sizler için daha önce Haşhaşlı Çelenk Çörek tarifini paylaşmıştım. Bu harika çöreğimizi de denemenizi tavsiye ediyorum.
Şimdi dereotlu peynirli börek yapılışı için gereken malzemelerimizi hazırlayalım ve yapılışına geçelim.
Malzemeler:
- 6 adet yufka
Sosu için
- 3 su bardağı süzme yoğurt
- 3 adet yumurta
- Yarım çay bardağı zeytinyağ
- 1 su bardağı maden suyu
İç harcı için;
- 300 gram rendelenmiş kaşar peyniri (3 su bardağı)
- 300 gram rendelenmiş beyaz peynir (3 su bardağı)
- Yarım demet dereotu
Üzeri için
- 3 adet yumurtanın sarısı
- Susam
Dereotlu Peynirli Börek Tarifi:
- Derince bir kasenin içerisine sodayı, yoğurdu, yumurtaları ve zeytinyağını alıp iyice çırparak sos kıvamına getirelim. Yani bu karışım çok sulu olmayacaktır. Eğer çok sulu olursa bir miktar yoğurt ilave ederek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- Büyükçe bir borcamın tabanına yağlı kağıt serelim, kenarlarını keselim.
- Sıvıyağ ile hafifçe yağladıktan sonra ilk yufkamızı borcamın kenarlarından sarkacak şekilde yayıp, hazırladığımız sostan her tarafına sürelim.
- İkinci yufkamızı da parçalayalım ve eşit miktarda her yere yayalım. Tekrar sosumuzdan döküp her tarafına yayalım.
- Üçüncü yufkamızı da aynı şekilde parçalayıp serpiştirdikten sonra tekrar bolca sostan döküp yedirelim.
- Bir kasede peynirleri ve ince ince kıyılmış dereotunu karıştıralım.
- Bu peynirli harcı üçüncü yufkanın üzerine dökün ve her tarafına eşit miktarda yayın.
- Dördüncü ve beşinci yufkayıda parçalara ayırıp üzerine serpiştirip sosladıktan sonra kenarlarda kalan parçaları içeriye doğru kıvırın.
- Son olarak altıncı yufkamızıda en üstüne serdikten sonra sosumuzdan üzerine sürün.
- Yumurta sarısını fırça yardımıyla üzerine sürün ve susam serpiştirin.
- Fırını 180 derecede iyice ısıttıktan sonra fırınımızda güzelce kızarıncaya kadar pişirin.
- Pişen böreğimizin üzerine nemli bir bez örtün ve bekletin.
- Dereotlu peynirli börek servise hazırdır. Çayınızın yanında afiyetle yiyeceğiniz bir tariftir.
Afiyet Olsun..
