Dereotlu peynirli poğaça nefis lezzetiyle hem midemize hem de gözümüze hitap etmektedir. Kolay hazırlanışı ve muhteşem tadı ile pastane poğaçalarını aratmayan dere otlu peynirli poğaça, herkesin beğenisini toplamaktadır. Dere otlu peynirli poğaça tarifine poğaça hamurunu hazırlamakla başlıyoruz. Bunun için öncelikle yumurtaları kırıp iyice çırpıyoruz.
Ardından oda sıcaklığında eritilmiş margarini veya tere yağını, sıvı yağı, sütü, kabartma tozunu ve tuzu ilave edip, aldığı kadar un ile ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edene kadar güzelce yoğuruyoruz. Bu kıvam için 4 su bardağı un yeterli olmaktadır. Kıvamı doğru tutturabilmek için unu azar azar eklemekte fayda vardır.
Daha sonra dere otlarını ince kıyım doğruyoruz ve hamurumuza ilave ediyoruz. Peyniri de hamura ilave ettikten sonra iyice yoğuruyoruz.
Hamuru yoğurma işlemi bittikten sonra hamuru yaklaşık 20 dakika kadar dinlendiriyoruz. Bu işlemden sonra hamura şekil verme işlemine geçiyoruz. Bunun için hamurdan limon büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz. Aynı işlemi yaparak bütün hamuru bitirdikten sonra yağlanmış tepsiye diziyoruz.
Poğaçaları yaklaşık yarım saat kadar tepside dinlendirdikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz. Daha sonra poğaçaların üzerine isteğe göre çörek otu veya susam serpebiliriz. Bu işlem bittikten sonra poğaçaları 180 derecede önceden ısıtılmış fırına veriyoruz.
Poğaçaları üzerleri kızardıktan sonra fırından alıyoruz. Fırından çıkan poğaçaları soğuması için biraz bekledikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Dereotlu Peynirli Poğaça Tarifi ve Malzemeleri ;
- 125 gram margarin veya tereyağı,
- ½ su bardağı sıvı yağ,
- ½ su bardağı süt,
- 1 yumurta,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- 1 paket kabartma tozu,
- aldığı kadar un,
- 1 tutam dere otu,
- 100 gram beyaz peynir,
- çörek otu,
- susam.
