Dereotlu Poğaça Tarifi

Dereotlu Poğaça için Gerekli Malzemeler:

Hamuru için;

• 3 su bardağı un
• 1 demet dereotu
• 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için)
• 100 gr margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı sirke

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Mavi haşhaş (veya çörekotu, susam)

Dereotlu Poğaça Tarifi:

1. İlk olarak dereotlarımızın saplarını kesip ayıralım. Sadece üst kısımlarını kullanacağız. Temizlediğimiz dereotumuzu ince ince kıyıyoruz.
2. Bir kaseye 2 su bardağı unumuzu alalım ve tam ortasına dereotlarını koyalım.
3. Üzerine de margarini ve zeytin yağını ekliyoruz.
4. 1 adet yumurtanın sarısını ayırıp kalan yumurtaları da harcımıza ilave edelim.
5. Harcımıza yoğurdu ve tuzunu da ekleyelim.
6. Küçük bir kabın içerisine sirkemizi alalım. İçerisine kabartma tozumuzu ilave edip güzelce karıştıralım.
7. Sirkeli karışımımızı da harcımıza ekleyelim ve harcı yoğurmaya başlayalım.
8. Hamurumuz ele çok yapışan bir hamur olursa kalan 1 su bardağı unumuzu da ilave edip yoğurmaya devam edelim.
9. Hamurumuzu yoğurduktan sonra üzerini nemli bir bezle kapatıp yarım saat kadar dinlenmeye bırakalım.
10. Yarım saatsonra hazırladığımız hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avucumuzda yuvarlayalım. Üzerine bastırarak hamurumuzu açalım.
11. Açtığımız hamurumuzu yarım ay şeklinde kapatalım. Birbirine değen kenarlarını da bastırarak yapıştıralım.
12. Tepsimizi yağlayalım ve hazırladığımız hamurlarımızı tepsimize dizelim.
13. Ayırdığımız yumurta sarısı ve zeytin yağını bir kasede karıştıralım. Dereotlu poğaçalarımızın üzerine fırça yardımıyla sürelim.
14. Üzerine isteğe göre mavi haşhaş, susam veya çörek otu serpiştirelim.
15. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırınımızda 25-30 dakika kadar pişmeye bırakalım.
16. İsterseniz poğaçalarımızın içerisine peynir veya patatesli harçta koyabilirsiniz.
17. Dereotlu Poğaça servise hazırdır. Sıcak sıcak servis yapalım.

Afiyet Olsun..

Başka bir Dereotlu Peynirli Poğaça Tarifi için videoyu izleyebilirsiniz.