Bugün sizlere sofralarınıza renk katacak ve herkesin beğenisini kazanacak, belki de daha önce hiç böyle bir sunumuyla karşılaşmadığınız patates salatası tarifi paylaşacağız.
Tepside dilim dilim hazırladığımız bu patates salatası yapılışı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Tepside Patates Salatası için Malzemeler
- 6 adet patates
- 5 adet havuç
- 5 yemek kaşığı yoğurt
- 3 yemek kaşığı mayonez
- Yarım çay bardağı sıvı yağ (Havuç için)
- Yarım demet maydanoz
- Tuz
Üzeri için;
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım çay kaşığı tatlı toz biber
Dilim Patates Salatası Tarifi
İlk önce patateslerimizi haşlıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Patates haşlarken sizlere bir püf noktasından bahsedelim. Eğer patates haşlama suyuna 2 kaşık sirke koyarsanız patatesleriniz hem sapsarı hem de daha lezzetli olacaktır.
Bu arada büyük bir tavaya havuçları rendeleyip yağı da ekledikten sonra kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde yumuşatarak suyu kalmayıncaya kadar kavuruyoruz.
Bir kabın içerisinde yoğurt ile mayonezi çırpa teli yardımıyla çırpıyoruz ve pürüzsüz bir krema kıvamına getiriyoruz. Püf noktası olarak yoğurdu önce süzgece koyup sarı suyunu akıtın ve kremsi hale gelsin. Böylece salatanıza su salmayacaktır. Eğer sarımsaklı yoğurt seviyorsanız 1 diş sarımsak rendeleyebilirsiniz.
Ilıyan patatesleri bir kabın içerisine rendeleyip tuzunu ekliyoruz ve hamur gibi yoğurup birbirine yediriyoruz. Üzerine de incecik maydanoz kıyıp tekrar yoğuruyoruz. Biraz da sıvı yağ ekleyebilirsiniz.
Borcamın içini hafifçe ıslayıp süzdürdükten sonra (salatamızın içerisinden kolayca çıkması için) patates harcımızı içerisine döküp bastırıyoruz.
Üzerine de kızarmış havuçlu karışımı seriyoruz. Son olarak ise yoğurtlu karışımı döküp ince bir tabaka halinde düzeltip buzdolabına kaldırıyoruz. Geceden yaparsanız daha iyi olacaktır.
Servis yapacağınız zaman ise biberi sıvı yağda kızdırdıktan sonra bununla süslüyoruz ve servise hazır hale getiriyoruz. Bu enfes patates salatası tarifi için instagram.com/neslinin_mutfagi_’na teşekkür ederiz.
Bu ölçü dikdörtgen borcama göredir. Malzemeleri azaltıp çoğaltarak kendi kabınıza göre ayarlayabilirsiniz.
