Dilim şeklinde poğaçalar yaparak misafirlerinize harika poğaçalar ikram edebilirsiniz. İster çay keyfinizin yanına, isterseniz de kahvaltıya hazırlayabilirsiniz.
Dilim Poğaça Malzemeleri
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
- 2 adet yumurta (akları hamura sarıları üzerine)
- 1 paket instant maya (yaş maya kullanacaksanız yarım paket)
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 6,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İç harcı için;
- Lor peyniri ve kaşar peyniri karışık kullandım (istediğiniz iç harçla yapabilirsiniz)
- Bir tutam ince doğranmış maydanoz
NOT: İnstant maya kullandığım için direk una ekledim. Yaş maya kullanacaksanız ılık sütte şekerle birlikte 5-10 dk aktifleşmesi için bekleyin.
Dilim Poğaça Tarifi
Yoğurma kabına 4 su bardağı unu alıp, toz şeker ve mayayı da ilave edip karıştıralım. Biraz ısıttığımız sütü, yumurta akını ve tuzu da ekledikten sonra elimizle karıştıralım.
Azar azar unu da ilave ederek ele yapışmayacak yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım. Hamurun üzerini kapatıp bir örtüye saralım ve 1 saat kadar mayalandırmaya bırakalım.
Mayalanan hamuru az yoğurup gazını aldıktan sonra 3 eşit parçaya bölelim. Hafif unladığımız tezgahta dikdörtgen olacak şekilde merdane yardımıyla açalım.
Üzerine peynirli harcımızdan serpitirelim ve uzun kenardan 3 sefer katlayalım. Hatladığımız hamuru da 5’er cm olacak şekilde dilimleyelim.
Yağlanmış ya da yağlı kağıt serili fırın tepsimize hazırladığımız poğaçaları aralıklı bir şekilde dizelim. Diğer hamurları da aynı şekilde yapalım ve 15 dakika kadar da tepsi mayası için bekletelim.
Üzerine çok az sıvı yağ damlattığımız yumurta sarısını poğaçaların üzerlerine sürelim ve çörek otu, susam serpiştirelim.
Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında kızarıncaya kadar güzelce pişirelim. Fırından çıkınca üzerine mutfak bezi örtelim ve 10 dakika kadar dinlendirelim.
Dilim poğaça tarifi servise hazırdır. Bu güzel tarif için instagram.com/deryadan_tarifler’e teşekkür ederiz.
