Dışı gevrek içi yumuşacık simit poğaça, simidin çıtırlığını ve poğaçanın yumuşaklığını bir arada sunan enfes bir lezzet.
Susamla kaplanmış gevrek dış yüzeyi ve içindeki yumuşacık hamuruyla, kahvaltı sofralarına ya da çay saatlerine mükemmel bir dokunuş katıyor.
Kolayca hazırlayabileceğiniz bu simit poğaça, herkesin favorisi olacak!
Kullandığım su bardağı ölçüsü: 200 ml
Kullandığım çay bardağı ölçüsü:125 ml
Simit Poğaça Malzemeleri
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı su
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı un
Arası için;
- Kaşar rendesi
Üzeri için;
- 2 yemek kaşığı pekmez
- 1 çay bardağı su
- Kavrulmuş susam
Dışı Gevrek İçi Yumuşacık Simit Poğaça
Kuru maya, ılık süt ve toz şekeri karıştırıp mayanın aktifleşmesi için 5 dk dinlendir.
Sıvı yağ, su ve yumurtayı da ekleyip kısa bir süre daha karıştır.
Azar azar un ekleyip tuzunu da ilave ederek oldukça yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğur.
Üzeri kapatılan hamuru 40 dk kadar mayalandır. Bu arada bir kase içerisinde pekmez ve suyu iyice karıştır.
Mayalanan hamurun havasını alıp 12 eşit beze hazırla.
Bezeleri hafif elle genişletip ortasına kaşar rendesi koy ve sıkıca kapatarak şekil ver.
Hazırlanan poğaçaları önce pekmezli suya ardından kavrulmuş susama bula ve yağlı kağıt serili tepsiye diz.
Son olarak üzerlerine bıçakla çizikler at ve üzerini kapatarak 15 dk tepsi mayası için dinlendir.
Soğuk fırına koyup alt üst ayar 180 derecelik fırında pişir. 30 dk gibi bir sürede pişecektir.
Dışı gevrek içi yumuşacık simit poğaça tarifi için İlknur çokyaman Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
