Domates Soslu Kaşarlı Köfte Malzemeleri:
- Yarım kg kıyma
- 1 adet yumurta
- 2 dilim ekmek içi
- 1 adet orta boy kuru soğan
- Maydanoz
- Karabiber
- Kişnis
- Tuz
Sosu için;
- 2-3 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz
Üzeri için;
- Yeşil biber
- Kaşar peyniri
Domates Soslu Kaşarlı Köfte Tarifi:
- Köftelerimizi hazırlamak için derince bir kabın içerisine kıymamızı alıyoruz.
- Üzerine soğanımızı rendeliyoruz. Ekmeği de süt ile ıslatıp elimizle sıkarak fazla sütünü süzdürüyoruz.
- Ekmeği de harcımıza ilave ediyoruz. Maydanozlarımızı da ince ince kıyıp kıymamıza ilave ediyoruz.
- Baharatlarını ve tuzunu da ilave ettikten sonra yoğurmaya başlıyoruz.
- Hazırladığımız köfte harcımızı 2 saat buzdolabında bekletirsek daha lezzetli olacaktır.
- Harcımızdan parçalar kopartıp elimizle şekillendiriyoruz.
- Tavamıza yağ eklemeden ısıtalım. Hazırladığımız köftelerimizi arkalı önlü bir şekilde pişiriyoruz..
- Şimdi köftelerimizin daha lezzetli bir hal alması için fırın kabımıza aralarında boşluk olmayacak şekilde diziyoruz..
- Domates sosumuzu hazırlamak için kabuklarını soyduğumuz domatesleri rendeliyoruz.
- Tencere aldığımız az miktardaki sıvıyağ ile salçamızı kavurmaya başlıyoruz. Domatesleri ve tuzunu da ekledikten sonra pişiriyoruz.
- Sosumuzu köftelerimizin üzerine güzelce gezdiriyoruz. Üzerine de köftelerin yarısına gelecek şekilde kaynar su eklliyoruz.
- Üzerlerine de yeşil biber diziyoruz. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırınımızda pişmeye bırakıyoruz. 10 dakika bizim için yeterlidir. Daha sonra fırından çıkartıyoruz.
- Üzerine kaşar peyniri rendesi serpiştirip tekrar fırına sürüyoruz ve kaşarlar eriyince fırından çıkartıyoruz.
- Domates soslu kaşarlı köfte servise hazırdır.
Afiyet Olsun..
Büşra’nın Denemeler Mutfağı sayfasına tarifi için teşekkür ederiz.
