Bugün sizlere karamel şerbeti ve hafif sütlü kremasıyla enfes bir tatlı tarifi hazırladım. Şerbetli olmasına rağmen üzerindeki sütlü tatlısıyla bir o kadar da hafif bir tatlı çıktı ortaya.
Hem şerbetli hem de sütlü tatlı tarifi severleri ortak noktada birleştiren bu tarifi deneyerek yorumlarınızı bizlerle paylaşabilirsiniz.
Şimdi karamel şerbetli muhallebili borcam tatlısı yapımı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Karamel Şerbetli Muhallebili Borcam Tatlısı Malzemeleri
Şerbeti için;
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
Keki için;
- 3 adet büyük boy yumurta
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı süt (oda sıcaklığında)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
Muhallebisi için;
- 4 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı dolusu nişasta
- 2 yemek kaşığı dolusu un
- Yarım su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
Üzeri için;
- Hindistan cevizi
- Toz fıstık
Ekmek Kadayıfı Tadında Karamel Şerbetli Muhallebili Borcam Tatlısı Tarifi
İlk önce toz şekeri tenceremize alıp kısık ateşte şekerler su gibi bir kıvam alıncaya kadar karıştırarak eritiyoruz.
Tamamen eriyince üzerine 3 su bardağı suyu da ilave ediyoruz. Suyu ekleyince şeker sertleşecektir, panik yapmayın. Su ısındıkça şeker tekrar eriyecektir.
Şerbetimiz kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatıyoruz. Çok fazla kaynatmıyoruz ki yanmasın diye. Hazır hale gelen şerbeti soğumaya bırakıyoruz.
Keki için yumurtalar ve toz şekeri mikser yardımıyla iyice çırpıyoruz. Üzerine sütü ve sıvı yağı da ilave edip biraz daha çırpıyoruz.
En son unu, vanilyayı ve kabartma tozunu da eleyerek karışıma ilave edip spatula yardımı ile karıştırıyoruz.
Hazırladığımız kek harcımızı tabanını yağladığımız kare ya da dikdörtgen borcama döküyoruz ve tezgaha bir iki kez vurup hava kabarcıklarını yok ediyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında keki pişmeye bırakıyoruz. Benim fırınımda 30 – 35 dakikada pişti. Öyle çok fazla kabaran bir kek olmuyor.
Muhallebisi için tencereye sütü, nişastayı, unu ve toz şekeri alıp karıştırıyoruz. Ocağa alıp sürekli karıştırarak kıvam alıncaya kadar pişiriyoruz.
Pişen muhallebiyi ocaktan aldıktan sonra 1 paket vanilyayı da ekleyip karıştırarak pürüzsüz bir hale getiriyoruz.
Kekimiz fırından çıkar çıkmaz çatal ile üzerlerine delikler açıp soğuyan şerbetimizi üzerine gezdirerek döküyoruz. Borcamın kenarlarından da bıçakla çizikler atarsanız hızlı bir şekilde şerbetini çekecektir.
Şerbetini tamamen çektikten sonra muhallebiyi dökmeden önce 3 – 4 dakika mikserle çırpıp kekin üzerine aktarıyoruz ve düzleştiriyoruz.
Yaklaşık 3 – 4 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra üzerini bolca Hindistan cevizi ve toz fıstık ile süsleyip dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Karamel şerbetli muhallebili borcam tatlısı tarifi ve çok daha fazlası için KayinvalidemveBen Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
