Ekmek Kadayıfı Tarifi için Malzemeler:
Keki için;
- 4 adet yumurta
- 1 çay bardağı şeker
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1,5 paket kabartma tozu
Kreması için;
- 1 kutu krema
- 5 yemek kaşığı kaymak (ben yoğurt kaymağı kullandım)
- 1 paket toz krem şanti
Şerbeti için;
- 2,5 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- 1-2 damla limon
Ekmek Kadayıfı Tarifi
Öncelikle yumurtalarının akları ile beyazlarını farklı kaselere ayırıyoruz. Aklarını iyice çırparak kar haline getiriyoruz. Sarılarına ise toz şeker ilave edip karıştırıyoruz. Sonra çırptığımız yumurta sarılarını akların içerisine döküyoruz ve iyice çırpıyoruz.
Daha sonra 1 çay bardağı suyu da bu karışıma ekliyoruz. Unu, vanilyayı ve kabartma tozunu da ilave ederek pürüzsüz bir hal alıncaya kadar çırpıyoruz. Tepsimize yağlı kağıt seriyoruz ya da yağlıyoruz ve hazırladığımız bu karışımı tepsimize döküyoruz.
Fırını 180 derece ısıttıktan sonra pişirmek üzere tepsiyi fırına sürüyoruz. Şimdi de tatlımızın şerbetini hazırlayalım. Tenceremize malzemelerimizi alıp orta ateşte kaynatıyoruz. Kaynayınca ocağı kısığa getirip 15 – 20 dakika kadar daha kaynatmaya devam ediyoruz. Hazır hale gelen şerbeti ocaktan indirip ılıması için bekletiyoruz.
Tatlımızın kremasını hazırlamak için 1 kutu kremaya kaymak ve krem şantiyi de ekleyip çırpıyoruz. Buzdolabına kaldırıp 30 dakika kadar bekletiyoruz. Kekimiz pişince fırından çıkartıp iyice soğumasını bekliyoruz.
Soğuyan kekimizi tam ortasından kesiyoruz ve ilk parçamıza 3 – 4 kepçe kadar ılık şerbetten döküyoruz. Üzerine de hazırladığımız kremamızı sürüp diğer parçayı üzerine kapatıyoruz. Kalan şerbeti de üzerine gezdirerek döküyoruz. Son olarak üzerini fındık, fıstık, ceviz vs. ile süslüyoruz.
Ekmek kadayıfı tarifi hazırdır. Buzdolabına kaldırıp 3 – 4 saat kadar dinlendirelim ve ardından servis edelim. Bu güzel tarifi bizimle paylaşan instagram.com/nurtence_lezzetler ‘e teşekkür ederiz.
