El Açması Çıtır Börek

El Açması Çıtır Börek için Malzemeler:

Hamuru için;

• 1 su bardağı soda
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Aldığı kadar un

İç harcı için;

• Yarım kg beyaz peynir
• 1 su bardağı kaşar rendesi
• 1 adet orta boy soğan rendesi
• Yarım demet kıyılmış maydanoz
• 1 çay kaşığı pul biber

Hamura sürmek için;

• Sıvı yağ

El Açması Çıtır Börek Tarifi

Hamurumuzu yoğuracağımız kabımıza tüm malzemelerimizi alıp böreğimizin hamurunu güzelce yoğuruyoruz. Elimize yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edeceğiz. Hazırladığımız hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp üzerini örtüyoruz ve 1 saat kadar bekletiyoruz.

İç harcımızı hazırlamak için verilen tüm malzemeleri güzelce karıştırıyoruz. Hazırladığımız her bir bezeyi un ile servis tabağı büyüklüğünde açıp üzerine de fırça yardımı ile sıvı yağ sürüyoruz.

Diğer bezelerimizi de aynı şekilde açıp yağ sürerek üst üste diziyoruz. En üstteki hamura yağ sürmüyoruz. Bu şekilde tüm hamurları hazırlayıp üst üste koyduktan sonra 1 saat kadar da böyle bekletiyoruz.

Daha sonra tek tek tezgahın üzerine alıp elimizde yayarak açıyoruz. Hamurlarımız yağlı olduğu için kendini salacaktır. Ne kadar büyük açabiliyorsak o kadar açalım. Hazırladığımız iç harcımızdan 2 – 3 kaşık kadar kenarına serpiştirelim ve rulo şeklinde saralım.

Fırın tepsimizi yağladıktan sonra orta kısmında başlayacak şekilde tepsimize dizelim. Bu şekilde tüm tepsiyi dolduralım. En üstüne de biraz tereyağı eritip sürelim ve ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakalım.

El açması çıtır börek tarifi servise hazırdır. Çıtır çıtır börek tarifi için instagram.com/hacerinmutfagi ‘na teşekkür ederiz.