Bugün sizlere tadına doyum olmayan, çay ile birlikte tadına lezzet katacağınız el açması gözleme tarifini anşatacağız. Yapılışı çok zor değil. Ortalama 50 dakikada hazırlayabilirsiniz.
El Açması Gözleme Yapımı
Hamur malzemeleri;
- 1,5 su bardağı su
- 1,5 su bardağı süt
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı tuz
- Yarım maya
- Alabildigi kadar un (Yaklaşık 1 kg)
İç harcı için;
- 1,5 kg taze ıspanak
- 200 gr beyaz peynir
- 1 tane kuru soğan
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
Üzerine sürmek için;
- Tereyağ
Hazırlanışı:
Gözleme hamurunu hazırlamak için hamur yoğurma kabımıza hamur malzemelerinin hepsini alıp yoğurmaya başlayalım.
Kulak memesi kıvamında, ele yapışmayacak bir hamur yoğurmamız gerekiyor. Hamuru hazırladıktan sonra mayalanması için bir kenara alıp bekletelim. Bu arada biz de iç harcımızı hazırlayalım.
İç harcımızı hazırlamak için ıspanağı haşlayalım. Haşladıktan sonra süzdürelim. Suyunu çok iyi süzdürün aksi takdirde yaparken çok fazla sulanır.
Tüm iç harc malzemelerini güzelce karıştıralım ve hazır hale getirelim.
Mayalanan hamurdan bezeler yapalım ve her bir bezeyi açalım. Açtığımız hamurun yarısına iç harcımızdan koyup diüer yarısını üzerine kapatalım ve yarım ay şeklini verelim.
Gözlemelerimizi arkalı önlü pişirelim ve pişen gözlemeleri tabağa alıp her iki tarafına da tereyağ sürelim.
El Açması Gözleme servise hazırdır. Sıcak sıcak çay ile birlikte servis yapabilirsiniz.
