Lezzetli ve nefis bir Türk mutfağı klasiği arayanlar için, el açması ıspanaklı börek tarifi burada!
İşte adım adım rehberimizle, evinizde geleneksel yöntemlerle harika bir ıspanaklı börek yapmanın sırlarını keşfedin.
Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml
Kullanılan çay bardağı ölçüsü: 125ml
Ispanaklı Börek Malzemeleri
- 5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı + çeyrek su bardağı su
Hamurları yağlamak için;
- Sıvı yağ
İç harcı için;
- 750 gr ıspanak
- 1 kase lor peyniri
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz, pul biber
Üzeri için;
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
El Açması Ispanaklı Börek Tarifi
Hamuru için unla tuzu karıştırıp üzerine azar azar su ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
12 eşit beze yapıp unlanmış tepsiye alalım ve üzerini hava almayacak şekilde kapatıp 15 dk dinlendirelim.
Bezeleri tek tek merdane ile tabak büyüklüğünde açalım ve bolca yağlayarak üst üste dizelim.
Üzerini temiz bir bezle örtüp oda sıcaklığında 30 dk bekletelim. Bu arada iç harcı hazırlayalım.
İç harcı için ıspanakları temizleyip doğrayıp (ıspanaklar tamamen kuru olsun) içerisine diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım.
Şimdi dinlenen hamurları tek tek tezgaha alıp elimizle çekiştirerek açabildiğimiz kadar açalım.
3 kenarını hafif içe doğru katlayıp iç harcından kenar kısmına yayalım ve rulo şekilde saralım.
Daha sonra kendi etrafına dolayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Tüm bezeleri aynı şekilde hazırlayalım.
Üzerlerine yumurta sarısı sıvı yağ karışımı sürelim ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında börekleri pişirelim.
El açması ıspanaklı börek tarifi için BALLI LEZZETLER Youtube Kanalı‘na teşekkür ederiz.
