Bugün sizlere çok farklı bir elmalı kurabiye tarifi hazırladık. Adına da elmalı kafes çörek dedik. Bakmayın çörek dediğimize, çayın yanında yiyebileceğiniz enfes bir elmalı kafes kurabiye.
Şimdi elmalı kafes çörek için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapımına geçelim.
Elmalı Kafes Çörek Malzemeleri
- 450- 500 gr un
- 150 ml süt
- 200 gr tereyağı
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 2 çay kaşığı kuru maya
- Bir fiske tuz
İçi için;
- 6-7 adet elma
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Yarım su bardağı kırık fındık
Elmalı Kafes Çörek Tarifi
İlk olarak elmaların kabuklarını soyup rendeliyoruz ve üzerine toz şekeri ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz.
Ocaktan aldıktan sonra soğumasını bekliyoruz ve ardından tarçını ve fındıkları da içerisine ekleyip karıştırarak iç harcını hazır hale getiriyoruz.
Elmalı kafes çöreğin hamuru için;
Derince bir kabın içerisine mayayı alıp üzerine de ılık sütü dökerek mayayı eritiyoruz. Eriyen mayanın içerisine un, şeker, yumuşamış tereyağ ve bir fiske de tuzu ilave edip hamuru yoğurarak hazır hale getiriyoruz.
Hamurun üzerini temiz bir bezle kapatıp yarım saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
Dinlendirip mayaladığımız hamurdan 8 adet eşit büyüklükte bezeler yapıyoruz. Ve her bir bezeyi resimdeki gibi kare şekilde açıyoruz.
Açtığımız kare hamurun çapraz köşelerine de bıçak yardımı ile fotoğrafta görüldüğü gibi kesikler atıyoruz. Kesik atmadığımız bir köşesine de hazırladığımız elmalı harçtan koyuyoruz.
Elmalı harcı koyduğumuz yerin çarazını üzerine örtüp şeritleri sıra sıra kafes şeklinde örerek kapatıyoruz. Yukarıdaki şekilde detaylı olarak görebilirsiniz.
Hazırladığımız elmalı kafes kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak diziyoruz ve önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Elmalı kafes çörek tarifi hazırdır. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis yapabilirsiniz. Bu güzel tarif için instagram.com/sevdeyemek’e teşekkür ederiz.
