Hem görüntü hem de lezzet olarak enfes kurabiyeleri sizler için hazırladık. Elmalı kafes kurabiye yapımı için detaylı anlatım ve görsel hazırladık. Hadi yapmaya başlayalım.
Elmalı Kafes Kurabiye Malzemeleri
- 250 gr margarin(oda sıcaklığında yumuşamış)
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı dolusu pudra şekeri
- 1 çay bardağı yoğurt
- 5,5 – 6 su bardağı arası un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
İç malzemesi;
- 5 adet orta boy elma
- Yarım su bardağı şeker
- 1 çay bardağı ezilmiş ceviz
- 2 çay kaşığı tarçın
Üzeri için;
- Bolca pudra şekeri
Elmalı Kafes Kurabiye Tarifi
İlk olarak elmalı kurabiye harcımızı yaparak başlayalım. Elmaları soyup rendenin kalın kısmında rendeliyoruz. Rendelediğimiz elmaları tavaya alıp üzerine toz şekeri de alıp karıştırarak suyunu çekinceye kadar bekliyoruz.
Ardından ceviz içi ve tarçını da ekleyip karıştırıyoruz ve ocaktan indirip soğutmaya bırakıyoruz.
Kurabiye hamuru için genişçe bir kaba yumurta, sıvı yağ, yoğurt, pudra şekeri ve vanilyayı alıp elimizle yoğuruyoruz. Sonra kabartma tozu ve unu da ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
Elde ettiğimiz yumuşak kıvamlı hamurdan yaklaşık portakal büyüklüğünde parçalar koparıp 2 yağlı kağıdın arasına alıp merdane ile açıyoruz.
Üzerine tabak yerleştirip kesiyoruz ve yuvarlak elde ediyoruz. Daha sonra 4 eşit parçaya kesip kesme aparatı ile karşılıklı hafif aralıklı üçgen şeklinde kesik atıyoruz. Ama birleşim yerlerini kesmiyoruz.
Hazırladığımız elmalı harçtan orta kısmına koyup bir ucunu diğer ucunun üzerine kapatıyoruz. Sonra diğerlerini de kapatıp uç kısımlarına elimizle bastırarak tamamlıyoruz.
Hazırladığımız kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsimize dizip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında hafif pembeleşinceye kadar pişmeye bırakıyoruz. Fırından çıkınca da üzerlerine süzgeç yardımıyla pudra şeker serpiştiriyoruz.
Elmalı kafes kurabiye tarifi servise hazırdır. Bu güzel tarif için instagram.com/hilalin_mutfagi_’na teşekkür ederiz.
