Elmalı Kafes Pasta

Elmalı Kafes Pasta için Gerekli Malzemeler:

• 250 gram un ( 2 su bardağı + 1 çay bardağı )
• 1 paket kuru maya
• 50 gram toz şeker ( Yarım çay bardağı )
• Bir tutam tuz
• 125 gram ılık süt ( 1 çay bardağı )
• 50 gram yumuşamış margarin ( 2 yemek kaşığı )

Üzeri için;

• 5-6 adet ekşi elma
• 1 yemek kaşığı tarçın
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı kayısı reçeli
• 1 adet yumurtanın sarısı

Hazırlanışı:

1. Öncelikle pastamızın hamurunu hazırlayacağımız kabın içerisine kuru mayamızı, toz şekeri ve ılık sütü ekleyip, mayamızın kabarmasını bekleyelim.
2. Mayamız kabarınca içerisine tuz ve yumuşamış margarinimizi ekleyip güzelce karıştıralım.
3. Daha sonra unumuzu da yavaş yavaş ilave ederek hamurumuzu yoğuralım.
4. Yoğurduğumuz hamurumuzu yarım saat kadar mayalanması için bekletelim.
5. Hamurumuzun 2/3’ünü kalıbın içerisine yayalım.
6. Elmalarımızı yıkadıktan sonra güzelce soyup, rendeleyelim.
7. Rendelediğimiz elmaları kendi suyu ile pişirelim.
8. İçerisine toz şeker ve tarçın ekledikten sonra güzelce karıştıralım.
9. Hazırladığımız elmalı harcımızı ılıyınca kalıbımızdaki hamurun üzerine dökelim ve her tarafına eşit şekilde yayalım.
10. Kalan pasta hamurumuzu çok az ayırıp, kalanını merdane yardımıyla açalım ve uzun şeritler şeklinde keselim.
11. Hazırladığımız şeritleri elmalarımızın üzerlerine kafes şekli vererek yerleştirelim.
12. Üzerine yumurta sarısı sürelim ve 10 dakika kadar daha dinlendirelim.
13. Ayırdığımız hamurumuzdan küçük küçük toplar hazırlayıp pastamızın üzerini süsleyelim.
14. Fırınımızı 200 derecede ısıttıktan sonra üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
15. Elmalı Kafes Pastanın güzel parlak olması için, fırından çıkarır çıkarmaz üzerine fırça ile kayısı reçeli sürelim.

Afiyet Olsun..