Elmalı Kurabiye Tarifi

Çay yanında mis gibi kokan lezzetli mi lezzetli bir elmalı kurabiyeye kimse hayır demez. Bugün sizlerle dışı kıtır içi elma harcıyla dopdolu harika bir tarif hazırladık. Haydi hemen yapımına başlayalım.

İlk etapta elmaları soyuyoruz ve rendeliyoruz. Elma rendelerini bir tencereye koyup şekeri ilave ediyoruz. Ocağın altını yakarak orta ateşte pişirmeye başlıyoruz. Elmalar suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirmeye devam ediyoruz. Pişen harcı ocaktan alıyoruz ve ceviz ile tarçını ekleyerek tamamen karışmalarını sağlıyoruz. Elmalı harcımızı bir köşede soğumaya bırakıyoruz.

Ardından hamurun yapımına başlıyoruz. Genişçe bir kaba yoğurdu, yumurtayı, sıvı yağı, margarini ve tuzu koyarak hepsini karıştırıyoruz. Azar azar un ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz. Daha sonra vanilyayı ve kabartma tozunu ekliyoruz. Bunların da hamurla karışmasını sağlarken istediğimiz kıvamı yakalamamız gerekiyor. Kulak memesi kıvamına gelen hamurumuzu düz bir zemine alıyoruz. Hamuru açıyoruz ve kare parçalar elde edecek şekilde kesiyoruz. Her bir karenin içerisine çaprak şekilde kapatacak gibi konumlandırıyoruz. İçerisine taşmayacak kadar elma harcını koyuyoruz ve rulo şeklini alacak şekilde sarıyoruz.

Fırın tepsisini yağlıyoruz yada yapışmasını engellemek için yağlı kağıt da serebilirsiniz. Hazırladığınız elmalı kurabiyelerinizi tepsiye dizin. Ve önceden ısıttığınız 180 derecelik fırınınıza tepsiyi yerleştirin. Hafif kızarana kadar pişirin. Pişen elmalı kurabiyelerinizi soğumaya bırakın ve ardından pudra şekeriyle süsleyin.

Elmalı Kurabiye Tarifi ve Malzemeleri ;