Ağızda dağılan harika bir elmalı kurabiye yapmak istiyorsanız doğru adrestesiniz! Bu şekil ile harika bir sunumu oluyor, siz dilediğiniz şekli de verebilirsiniz.
Şimdi elmalı kurabiye yapımı için gerekli malzemelere göz atalım ve tarife geçelim.
Elmalı Kurabiye Malzemeleri
Hamuru için;
- 200 gram yumuşamış margarin ya da tereyağ
- 2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
- 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- Yarım paket kabartma tozu
- Yarım çay bardağı toz şeker
- 3,5 – 4 su bardağı un
İç malzemesi için;
- 4 adet elma
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 dolu yemek kaşığı margarin ya da tereyağ
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 avuç ceviz içi
Üzeri için;
- Bol pudra şekeri
Elmalı Kurabiye Yapımı
İlk önce elmalı kurabiye harcı hazırlanır ve soğutulur. Harcı için elmalar derince bir tavaya rendelenip, şekeri ve yağı ilave edildikten sonra suyunu bırakıp çekinceye kadar kavrulur.
Kavrulunca tavanın altı kapatılıp tarçın ve ceviz ilave edildikten sonra soğuması için bir kenara alınır.
Kurabiye hamuru için bir kaba un hariç diğer malzemeler alınıp iyice karıştırılır. Un da yavaş yavaş eklenerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
Şimdi elmalı kurabiye şeklini vermeye gelelim. Biz saklama kabı kapağı ile yaptık. Siz de dilediğiniz gibi şekil verebilirsiniz. Benim yaptığım şekil çok şık oldu. Hem göze hem de mideye hitap ediyor. 🙂 Patates dilimleyici ile şekil verebilir ya da delikli bir kaba bastırarak kalburabastı şeklinde de hazırlayabilirsiniz.
Hamuru biraz yaydıktan sonra içerisine soğutulan iç harçtan koyulur ve istenilen şekil verildikten sonra yağlı kağıt tepsiye dizilir.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında hafif pembe bir hal alıncaya kadar pişmeye bırakılır. Fırından çıkan kurabiyeler soğuduktan sonra da üzerine bolca pudra şekeri serpiştirilir ve servis yapılır.
Elmalı kurabiye tarifi işte bu kadar basit. Bu güzel tarif için instagram.com/neslinin_mutfagi_’na teşekkür ederiz. Bu ölçüler ile yaklaşık 45 – 50 adet kurabiye çıkıyor. Kurabiyeleri saklama kabında muhafaza etmeyi unutmayın.
