Bugün sizlere yiyenlerin hayran kaldığı, herkesin tarifini istediği bir kurabiye tarifi hazırladık. Elmalı pekmezli kurabiye dediğimize bakmayın. Elmanın dışında kuru kayısı, kuru incir meyveleri de kullanarak lezzetine lezzet katıyoruz.
Elmalı Pekmezli Kurabiye Malzemeleri
- 1 adet yumurtanın sarısı (beyazını üzeri için ayırın)
- 100 gram tereyağ (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 17 yemek kaşığı un (tepeleme)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
İçi için;
- 3 adet kuru kayısı
- 3 adet kuru incir
- 3 adet elma
- 1 su bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri için;
- Badem, fındık, fıstık ya da ceviz
- Üzüm pekmezi
Elmalı Pekmezli Kurabiye Tarifi
Öncelikle elmaları soyup rendeleyin ve bir tavaya alın. Orta ateşte pişirmeye başlayın. Bu sırada önceden suya koyup yumuşattığımız kuru meyveleri küçük küçük doğrayıp elmaların içine ekleyin.
Şekeri de ilave edin ve elmalar yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin.
Hamur için un haricindeki bütün malzemeleri karıştırın ve unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamurdan cevizden biraz büyük bezeler koparıp ortasını içli köfte yapar gibi oyun. İç harçtan koyup yuvarlayın ve hafif üstüne bastırarak tepsiye dizin.
Üstlerine çırptığınız yumurta beyazını sürün. En üstüne de evde ne varsa ceviz, fındık, fıstık koyun. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pembeleşene kadar pişirin.
Fırından çıkan kurabiyelerin ilk sıcağı çıkınca üzerlerine 1 yemek kaşığı pekmez gezdirin. Soğuyunca servis edebilirsiniz.
Elmalı pekmezli kurabiye tarifi servise hazırdır. Bu nefis kurabiyeler için instagram.com/mutfak_a_s_k’a teşekkür ederiz.
