Bugün sizler için kaynar su ile hazırladığım çıtır çıtır ve asla erimeyen fasulye turşusu nasıl yapılır tüm detayları ile hazırladık.
Şimdi fasulye turşusu tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapımına geçelim.
Kullandığım çay bardağı ölçüsü: 125 ml
Kullandığım kavanoz: 10 adet 1’er litrelik kavanoz (yeni kapak ile)
Fasulye Turşusu Malzemeleri
- 5 kg taze fasulye
- 3 büyük baş sarımsak
- Her bir kavanoza 1 yemek kaşığı kaya tuzu
- Her bir kavanoza 1 çay kaşığı şeker
- Her bir kavanoza 1 çay kaşığı limon tuzu
- Her bir kavanoza 1 çay bardağı üzüm sirkesi ( elma sirkesi de olur )
- Kaynar su
Erimeyen Fasulye Turşusu Nasıl Yapılır?
Fasulyeleri yıkadıktan sonra sap kısımlarını temizleyelim.
Temizlediğimiz fasulyeleri kaynar suya alıp 5 – 7 dk arasında haşlayalım. Çok haşlamayalım, aksi halde eriyecektir.
Haşlanmış fasulyeleri süzgeç ile alıp soğuk suya atarak şoklama işlemi yapalım.
Soğuk suda 2 – 3 dk bekletip süzerek bir kenara alalım. Tüm fasulyelere aynı işlemi uygulayalım ve tamamen soğumasını bekleyelim.
Sarımsakların kabuklarını soyup 3 – 4 dilime ayıralım. Kavanozları kaynar suda yıkayıp steril ettikten sonra içlerine sarımsakları paylaştıralım.
Soğuyan fasulyeleri düzgün bir şekilde kavanoza dolduralım.
Tüm kavanozları hazırladıktan sonra her bir kavanoz için 1 yemek kaşığı kaya tuzu, 1 çay kaşığı şeker, 1 çay kaşığı limon tuzu ve 1 çay bardağı sirke koyalım.
Şimdi ağzına kadar kaynar su dolduralım ve ağız kısımlarını peçete ile silip yeni kapaklarla sıkıca kapatalım.
Kavanozları hafifçe sallayıp ters çevirelim ve 1 gün bu şekilde bekletelim.
Ertesi gün düz çevirip 1 hafta beklettikten sonra turşular tüketilmeye hazırdır.
Bu nefis erimeyen fasulye turşusu tarifi ve çok daha fazlası için Alev Türken Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
