Etli Rulo Patlıcan

Etli Rulo Patlıcan Malzemeleri:

• 2 adet patlıcan
• 300-400 gr et
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• 1 diş sarımsak
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Karabiber
• Zerdeçal
• Toz biber
• Tuz
• Zeytinyağ
• Sıvıyağ

Etli Rulo Patlıcan Tarifi:

1. İlk önce 2 adet patlıcanı iyice yıkayıp alacalı bir şekilde soyalım ve uzunlamasına yarım cm keselim.
2. Kestiğimiz patlıcanları tuzlayıp bekletelim. Bu arada da harcını hazırlayalım.
3. Etleri küp küp doğrayıp tenceremize alalım.
4. Suyunu çekinceye kadar kavuralım. Suyunu çekince zeytinyağını ekleyip 3 dakika daha kavuralım.
5. Yeşil biberi, kırmızı biberi, soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayıp tenceremize ekleyip güzelce kavuralım.
6. Domateslerimizi de küp küp doğradıktan sonra salçayla birlikte ekleyelim.
7. Etler pişince baharatlarını da ekleyip 2 dakika sonra ocağın altını kapatalım.
8. Tuzladığımız patlıcanları yıkayıp kurulayalım.
9. Kızgın yağda kızartalım. Tüm patlıcanlarımız bitinceye kadar devam edelim.
10. Kızarttığımız patlıcan diliminden 1 tane alalım. İçerisine 1 yemek kaşığı etli harcımızdan uç kısmına koyalım.
11. Dikkatlice rulo şeklinde saralım.
12. Etli Rulo Patlıcan servise hazırdır. Tereyağlı pilav ile servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun..