Çiğ köfte etsiz olmaz diyenlere olacağını kanıtlar nitelikteki bir tarif ile karşınızdayız: Etsiz Cevizli Çiğ Köfte Tarifi
Dışarıda satılan çiğ köftelerin nasıl ortamlarda yapıldığını bilmediğimiz için yerken kendi kendimize tedirgin olduğumuz doğrudur. En iyisi evde kendimiz yapalım, gönül rahatlığıyla tüketelim 🙂 İşte malzemeler ve tarif!
Malzemeler:
- 1 su bardağı köftelik esmer bulgur
- 1 su bardağı isot
- 1 su bardağı ince kıyılmış ceviz
- 1 çay bardağı domates salçası
- 2 adet orta boy haşlanmış soyulmuş patates
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Yarım tatlı kaşığı tarçın
- 2,5 tatlı kaşığı nar ekşisi
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Damak tadınıza göre tuz
Etsiz Çiğ Köfte Yapılışı:
Et çekme makineniz varsa yağ hariç diğer malzemeleri makineden iki kere geçirin.
Eğer et çekme makineniz yoksa kuru soğan ve sarımsağı rondoda çekin.
Ardından cevizleri de rondo içine ekleyin ve cevizi de ekleyip güzelce çekin.
Malzemeler güzelce çekilince yoğurma kabı içine yağ hariç tüm malzemeleri alıp karıştırın.
Malzemeleri güzelce yoğurduktan sonra yağını ilave edip yeniden yoğurun.
Yaklaşık yarım saat kadar yoğurduktan sonra küçük parçalar koparıp elinizle şekil verin.
Bol yeşillik ve ayran ile servis yapabilirsiniz.
Etsiz cevizli köfte tarifi için instgaram.com/yesilsalata ‘ya teşekkür ederiz.
