Etsiz Çiğ Köfte

Etsiz Çiğ Köfte için Gerekli Malzemeler:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı kaynar su
• 1 tablet et bulyon
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 2 yemek kaşığı ketçap
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• İsot, pul biber, toz biber, tuz ( bunların ölçüsünü kendi damak lezzetinize göre ayarlayın )
• 2 dal yeşil soğan ve bir tutam maydanoz
• Servis için marul, limon

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi:

1. Öncelikle bulyon sıcak suyun içinde eritilir ve bulgura dökülür.
2. Ağzı açık şekilde demlendirilir.
3. Üzerine yeşillik hariç hepsi ilave edilir ve iyice birbirine tutana dek yoğurulur.
4. Üzerine ince ince kıyılan yeşillik konulur.
5. Ve fazla ezmeden tekrar yoğrulur.
6. Küçük köfteler yapılarak marul ve limon ile servis edilir.
7. Etsiz çiğ köfte servise hazırdır.

Afiyet Olsun…