Ev Mantısı tarifi tahmini hazırlanış süresi 90 dakika olup, tarifimizi 4-6 kişiliktir. Her ne kadar bir çok yerde hazır olarak satılsa da evde yapılan mantının tadı ayrı oluyor. Bugün sizlere resimli yemek tarifleri sitemizden ev yapımı mantı nasıl yapılır bunu anlatacağım. Ev Mantısı için gerekli malzemelerimizi hazırlayalım ve mantımızın yapımına başlayalım.
Malzemeler:
- 4 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 400 gr kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 baş sarmısak
- 500 gr yoğurt
- 5 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Pulbiber
Ev Mantısı Tarifi:
- İlk olarak tepsimize unumuzu dökelim.
- Ortasını açalım ve 2 adet yumurtayı, 1 çay kaşığı tuzu ve 1 kahve fincanı suyumuzu ilave edelim.
- Hamurumuzu güzelce yoğuralım ve bir kabın içerisine alıp üzerini nemli bezle örtelim. 1 saat kadar bekleyelim.
- Hamurumuz beklerken bu arada kıymamızı hazırlayalım. Kıymamızı yoğuracağımız bir kabın içerisine alalım.
- 1 adet kuru soğanımızı içerisine rendeleyelim. Maydanozlarımızı ince ince kıyalım.
- 1 çay kaşığı tuzu, pul biberini ve kıydığımız maydanozlarımızı ekleyip güzelce karıştıralım.
- Dinlenen hamurumuzu 6 eşit parçaya bölelim.
- Oklava yardımıyla ara ara un serpiştirerek ince ince açalım.
- Açtığımız hamurları ilk önce enine daha sonra boyuna 2 parmak aralıklarla olacak şekilde kesip küçük kare parçalar elde edelim.
- Hazırladığımız kıymamızdan küçük parçalar alıp kestiğimiz bu hamurlarımızın ortasına koyup dört kenarından uçlarını birleştirelim.
- Bir tepsimize un serpiştirelim ve hazırladığımız bu mantılarımızı tepsiye dizelim.
- Daha sonra genişçe bir tenceremizin içerisine su koyup kaynatalım.
- Bir miktar tuz ilave edip hazırladığımız mantılarımızı bu kaynar suyun içerisine atalım.
- Pişip pişmediğini ara ara kontrol ederek yaklaşık 20 dakika kadar pişirmeye bırakalım.
- Pişen mantılarımızı süzgeç yardımıyla süzüp genişçe bir tabağa alalım.
- Biraz soğuduktan sonra hazırladığımız sarmısaklı yoğurdumuzu üzerine dökelim.
- Tavamıza bir miktar tereyağ ekleyip içerisinde pulbiber kızdıralım.
- Hazırladığımız bu sosu da yoğurtladığımız mantımızın üzerine gezdirelim.
- Ev Yapımı Yoğurtlu Mantı servise hazırdır.
Afiyet Olsun..
