Merhaba arkadaşlar, bugün de sizlerle harika bir tatlı tarifi yapacağız. Hani sokaklarda küçük arabalarda satılan halka tatlıları vardır ya işte tatlımız aynı o şekilde olacak.
Şimdi ev yapımı halka tatlısı tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapılışına geçelim.
Halka Tatlısı Malzemeleri Nelerdir?
- 50 gr margarin
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 çimdik tuz
- 2 su bardağı su
- 2,5 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı irmik
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 3 adet yumurta
Şerbeti için;
- 3 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- 5 – 6 damla limon
Ev Yapımı Halka Tatlısı Tarifi
Öncelikle şerbetimizi hazırlamakla başlayalım. Tenceremize 3 su bardağı toz şekeri ve 2 su bardağı suyu alıp ocağın orta gözünde kısık ateşte kaynamaya başladıktan sonra tam 20 dakika kayanatacağız.
Daha sonra 5 – 6 damla limonu da sıkıp ocağın altını kapatıyoruz ve şerbetimizi soğuması için beklemeye bırakıyoruz.
Tatlımızın hamuru için tencereye 50 gram margarini alıp üzerine 2 yemek kaşığı toz şeker ve bir çimdikte toz koyuyoruz. 1 su bardağı da su ekleyip ocağın altını açarak tenceremizdeki malzemelerin kaynamasını ve yağın erimesini bekliyoruz.
Ocağın altı kısıkta açıkken 2,5 su bardağı unu da azar azar ekleyerek bir yandan da karıştırıyoruz. Sürekli karıştırarak unu yediriyoruz. Hamurumuz toparlandıktan sonra ocak üzerinde karıştırarak 1 – 2 dakika daha pişirelim.
Daha sonra hamuru başka bir kaba alıp çabuk soğuması için bekleyelim. Ara ara da karıştırarakta soğumasına yardımcı olabilirsiniz.
Hamurumuza ilk yumurtayı kırıp mikserle çırpmaya başlıyoruz. İlk yumurtada hamurumuz katı olduğu için çok fazla karıştımıyoruz. İkinci yumurtayı da kırıp üzerine de 2 yemek kaşığı nişastayla 2 yemek kaşığı irmikte ekleyip mikserle çırpamaya devam ediyoruz.
Şimdi 3. yumurtayı da kırıp mikserle çırpma işlemine devam ediyoruz. En son aşamada hamur çok yapışkan olduğu için hamuru mikserden kurtarıp elimizle bir kaç dakika yoğurarak hamuru toparlıyoruz.
Tırtıklı uç taktığımız sıkma torbamıza hamuru alıyoruz. Tavaya da bolca sıvı yağ alıyoruz. Soğuk yağın içerisine halka şeklinde hamurumuzu sıkıp birleşme noktasında makas yardımıyla kesiyoruz.
Bütün hamurlara aynı işlemi uyguladıktan sonra tavamızı ocağa alıp kısık ateşte yavaş yavaş kızmasını bekliyoruz. Kısık ateşte pişireceğiz, altını açmayın. Nar gibi kızaran tatlıları ters çevirerek diğer yüzünü de kızartıyoruz.
Yağdan aldığımız hamurlarımızı sıcak sıcakken soğuk şerbetin içerisine atıp 2 – 3 dakika şerbette tuttuktan sonra çıkartıyoruz. Yeni hamurlarımızı tavaya alırken yağı soğutmaya dikkat edelim.
Evde halka tatlısı yapımı işte bu kadar kolay. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Bu enfes lezzet için instagram.com/betulun_mutfak_aski’na teşekkür ederiz.
