Evde Lahmacun Yapımı

Evde Lahmacun nasıl yapılır? Bugün size genellikle dışarda yediğiniz ve tadına doyulmaz bir lezzetin yapılışını anlatacağım. Hem daha lezzetli hem de daha sağlıklı bir lahmacun tarifi sizlerle.

Şimdi evde lahmacun yapımı için gerekli malzemelerimizi hazırlayalım ve yapılışına geçelim.

Malzemeler:

• 1 kilogram kıyma
• 3 adet orta boy soğan
• 3 adet domates
• 6 adet yeşil biber
• 3 adet büyük kırmızı biber
• Yarım demetden biraz fazla maydanoz
• 1-2 yemek kaşığı kırmızı pulbiber>
• 1,5-2 çay bardağı zeytinyağ
• 2 yemek kaşığı dolusu domates salçası
• 1 yemek kaşığıdolusu acı biber salçası
• 1 yemek kaşığı dolusu tatlı biber salçasi
• 1 yemek kaşığı kadar tuz

Hamuru için;

• 1 paket maya
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1,5 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı
• 6,5-7,5 su bardağı un

Evde Lahmacun Yapımı:

1. Hamuru hazırlamak için mayayıi tuzu, ılık suyu, sütü ve zeytinyağını genişçe bir kabın içerisinde iyice karıştıralım.
2. Ununu da azar azar ekleyerek iyice yoğuralım ve elimize yapışmayacak kıvamda bir hamur yoğuralım. Hamurumuz kulak memesi kıvamında olacaktır.
3. Hazırladığımız hamurumuzu 2 saat kadar dinlendirelim. Bu esnada bizde harcını hazırlayalım.
4. Borcamın içerisine kıymamızı alıp içerisine de ince ince kıydığımız maydanozları, rondodan geçirdiğimiz soğan, domates ve yeşil biberleri koyup güzelce karıştırıyoruz.
5. Dinlendirdiğimiz hamurumuzdan cevizden biraz daha büyük olacak bezeler kopartıp unladığımız tezgahımızda merdane yardımıyla açıyoruz.
6. Şeklini ister yuvarlak, isterseniz de biraz uzunlamasına açabilirsiniz.
7. Hazırladığımız kıymalı harcından üzerine koyup güzelce yayıyoruz.
8. Pizza tavası gibi büyükçe bir tavada lahmacunlarımızı pişiriyoruz.
9. Evde lahmacun yapımı işte bu kadar basit.

Afiyet Olsun..

Esengül Akar Tasceker’in Mutfağı’na tarifi için teşekkür ederiz.