Siz de evinizin konforunda lezzet dolu bir mola arıyorsanız, evde mini kıymalı pide yapımının püf noktalarıyla tanışın.
Pratik tarifimize geçmeden önce malzemeleri kontrol edin ve lezzetin tadını çıkarın!
Evde Kıymalı Pide Yapımı için Gerekli Malzemeler
Hamuru için;
- 4,5 su bardağı un (540 gram)
- 1 yemek kaşığı kuru maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker (8 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz (10 gram)
- 2 su bardağı ılık su (400 ml)
Dolgusu için;
- 400 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet kırmızı biber
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- Bir tutam maydanoz
- 1 tatlı kaşığı domates salçası (10 gram)
- 3 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz (4 gram)
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (5 gram)
- 1 çay kaşığı karabiber (5 gram)
- 1 çay kaşığı kimyon (5 gram)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ (45 ml)
Üstü için;
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (10 ml)
Evde Mini Kıymalı Pide Yapımı
Pide hamuru için derince bir kaba unu alıp ortasını açalım. Maya, şeker, tuz ve ılık suyu ilave ederek yoğuralım.
Hazırladığımız ele yapışmayan yumuşak hamurun üzerini örtüp yarım saat dinlendirelim.
Kıymalı pide iç harcı için kıyma, minik doğranmış soğan, biberler, domates, kıyılmış maydanoz, salça, minik doğranmış sarımsak, sıvı yağ, tuz ve baharatları iyice yoğurarak hazırlayalım.
Mayalanan hamuru kısa bir süre yoğurarak havasını alalım ve 14 eşit beze hazırlayalım.
Bezeleri unlanmış tepsiye alıp üzerini kapattıktan sonra 15 dk dinlendirelim.
Daha sonra tezgaha biraz un serpiştirip bezeleri genişletip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
Üzerlerine iç harçtan yayıp kenarlarını içe doğru katlayıp uç kısımlarını sivrileştirerek pidelere şekil verelim.
2 yumurta sarısını 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile çırpıp pidelerin kenarlarına sürelim.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 – 30 d pişirelim. Tüm pideleri aynı şekilde hazırlayalım.
Bu nefis evde mini kıymalı pide yapımı ve çok daha fazlası için Lina’nın Yemek Tarifleri Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
