Bugün pastanelerde satılan ve hepimizin severek tükettiği poğaçaları evde nasıl yaparız sizler için hazırladık.
Mayalı puf puf poğaçaları sade olarak hazırlayacağız, dilerseniz iç harç ile de yapabilirsiniz.
Şimdi evde pastane poğaçası tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapılışa geçelim.
NOT: Yumurta M boy kullandım. Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.
Kullandığım su bardağı ölçüm: 200 ml standart
Pastane Poğaçası Malzeme Listesi
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- Yarım paket yaş maya
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 yumurta akı
- 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
Üzeri için;
- 2 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Evde Pastane Poğaçası Yapılışı
Yoğurma kabımıza mayayı, sütü, sıvı yağı, toz şekeri ve suyu alıp karıştıralım.
Yumurta akı ve oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı da ilave edip karıştırmaya devam edelim.
Şimdi kontrollü olarak unu azar azar ilave ederek hamuru yoğuruyoruz. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur olması gerekiyor.
Hamurun üzerini streçle kapatıp 25 dakika kadar mayalanması için bekletelim. Mayalanan hamuru çok kısa yoğurup 12 eşit bezeye ayırıp yuvarlayalım.
Hazırladığımız yuvarlak bezeleri aralıklı olarak yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Poğaçaların üzerlerine elimizle bastırarak yassılaştıralım.
Yumurta sarılarının içerisine 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip fırça ile poğaçaların üzerlerine sürelim.
Çatal yardımı ile de poğaçaların üzerine bastırarak şekil verelim ve poğaçalarımızı tepsi mayası için yarım saat kadar dinlenmeye bırakalım.
Son olarak önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında poğaçalarımızı pişirelim.
Pastane poğaçası servise hazırdır. Bu enfes tarif ve çok daha fazla videolu yemek tarifleri için Çiçekli Mutfağım Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
