Ezogelin Çorbası Tarifi

Çorbalar Türk mutfaklarında geniş yer tutan ve özellikle ezogelin çorbası lezzeti ve sağlık açısında ki yararları ile kolay yapımı zaman almadan kısa sürede hazırlanan çorbalardan biridir. Bu çorbamızın tarifini verelim ve daha önce denemediyseniz bu gün size lezzetli tarih,

Bir tencereye bir litre su koyuyoruz ve kaynamaya başlayınca kırmızı mercimekleri kaynayan suya atıyoruz 10 dakika kadar kaynadıktan sonra, bulguru sonra pilavı ekliyoruz karıştırıyoruz ve bir tutam tuz ekliyoruz kaynamaya bırakıyoruz. 10 dakika daha kaynatıyoruz ve tenceremizi ocaktan alıyoruz. Ardında meyanesini hazırlıyoruz 2 yemek kaşığı sıvı yağı bir tencereye koyuyoruz ve bir adet soğanı küçük küçük doğruyoruz ve sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavuruyoruz ardında unu ekliyoruz kokusu çıkıncaya kadar soğanlarla ile çeviriyoruz. Ardında domates salçasını ekliyoruz.

İki yemek kaşığı et şehriye ekleyip diğer malzemelerle ile karıştırıyoruz ve üzerine iki su bardağı et suyu ekleyip 5 dakika kadar kaynatıyoruz ve pul biber, nane de ekleyip 10 dakika kaynatıyoruz diğer tencerede ki malzemelerin üzerine ekliyoruz tekrar tüm malzemeleri karıştırıp birkaç dakika daha malzemeleri kaynatıyoruz. Çorbamızın kıvamı katı olmuşsa üzerine sıcak su ile kıvamı istediğiniz hale getirebilirsiniz.

Ezogelin Çorbası Tarifi ve Malzemeleri ;