Bugün sizlere yöresel bir lezzet olan, fasulye pirinçlisi olarakta adlandırılabilen Karadeniz usulü fasulye diblesi tarifi hazırladık.
Farklı yemek tarifleri arayanlar için çok lezzetli bir seçenek olarak dible tarifi için gerekli malzemelerimize göz atalım ve yapılışına geçelim.
Dible Yemeği Malzemeleri
- Yarım kg taze fasulye
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet orta boy soğan
- 3 adet orta boy domates
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tereyağ
- Tuz, karabiber, pul biber
- 1,5 su bardağı kaynar su
Fasulye Diblesi Nasıl Yapılır?
İlk önce yıkayıp temizlenen fasulyeler küçük küçük kesilir.
Tencereye alınan fasulyelerin üzerini geçecek kadar su doldurulup yumuşayana kadar haşlanır.
1 su bardağı pirinç ılık suda 10 dakika bekletilir. Soğan yemeklik doğranıp yarım su bardağı sıvı yağ ile kavrulur.
Domateslerin de kabukları soyulup küp küp doğrandıktan sonra soğanlara eklenip kavrulur.
İçerisine haşlanıp süzülen fasulyeler de eklenip kavurma işlemine devam edilir.
Bu aşamada 1 tatlı kaşığı tereyağ, tuz ve baharatları da eklenip karıştırılarak kavrulur.
Islatılmış pirinçte ilave edilip hep birlikte 5 dk kadar daha kavrulur.
Son olarak 1,5 su bardağı kaynar su ilave edilip bir iki tur karıştırıldıktan sonra kapağı kapatılıp suyunu çekmesi beklenir.
Suyunu çektikten sonra altı kapatılıp karıştırılır ve üzerine havlu peçete örtülüp dinlenmeye bırakılır.
Fasulye diblesi tarifi servise hazırdır. Bu yöresel yemek tarifi ve çok daha fazlası için Seval Mutfakta Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
