Akşam yemeği için ne yapayım diye düşünüyorsanız belki de daha önce hiç denemediğiniz bir lezzet olan fellah köftesi tarifini uygulamaya ne dersiniz?
Şimdi fellah köftesi malzemeleri nelerdir göz atalım ve yapılışına geçelim.
Fellah Köftesi Malzemeleri
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 2 su bardağı kaynamış su
- 1 su bardağı irmik
- Yarım su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz, karabiber, kimyon
Sos için malzemeler;
- 2 dolu yemek kaşığı salça (biber domates karışık kullandım)
- 1 adet büyük domatesin rendesi
- 3 diş sarımsak
- Sıvı yağ
- Tuz
- Bir kaç dal maydanoz
Fellah Köftesi Yapılışı
Bulguru kaynamış su ile ıslatıp 5 dakika kadar demlenmesi için bekletiyoruz. Demlenen bulgurun içerisine diğer malzemeleri de ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
Eğer kuru olursa kıvam alması için biraz su ilavesi yapabilirsiniz. Kıvama gelince minik parçalar koparıp yuvarlıyoruz ve orta kısmına bastırarak çukur oluşturuyoruz.
Tepsimize biraz un serpiştirdikten sonra aralıklı olarak diziyoruz. Daha sonra bir tencereye su doldurup tuz ekliyoruz. Köfteleri içerisine atıp pişiriyoruz.
Genişçe bir tavaya salça ve sıvı yağı alıp rendelenmiş sarımsakları da ilave ediyoruz. Kokusu çıkıncaya kadar kavuruyoruz ve içine domates rendesini de ekliyoruz.
Sosumuz kıvama gelince haşladığımız köftelerimizi de sosun içerisine ekleyip hafifçe karıştırıyoruz ve sosa bulanmasını sağlıyoruz.
Altını kapattıktan sonra içerisine ince ince kıydığımız maydanozları da ilave edip karıştırıyoruz.
Fellah köftesi yapılışı işte bu kadar kolay. İsteğe göre sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz. Bu güzel tarif için instagram.com/benimmutfagmdan’a teşekkür ederiz.
