Fellah Köftesi Tarifi için Gerekli Malzemeler:
- 2 su bardağı ince bulgur
- 2 su bardağı kaynar su
- 5 yemek kasığı un
- 1 adet yumurta
- Tuz
- Arzuya göre salça ve kimyon
Sos için;
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 – 4 diş sarımsak
- 1 – 2 adet limonun suyu (ekşi seviyorsanız 2 adet kullanın)
Fellah Köftesi Nasıl Yapılır?
2 su bardağı bulguru, 2 su bardağı kaynar su ile ıslatıp yarım saat kadar bekletiyoruz. Bu süre zarfında bulgurlar şişecektir. Daha sonra diğer malzemelerimizi de ilave edip güzelce yoğurmaya başlıyoruz.
Kıvam ayarı için gerekli olursa elimizi suya batırıp yoğurabiliriz. Hazırladığımız karışımdan fındık büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlıyoruz ve parmak ucumuzla üzerlerine biraz bastırarak şeklini veriyoruz. Hazırladığımız bulgurları unladığımız tepsiye güzelce diziyoruz.
Tamamı bittikten sonra tuzlu suyun içerisinde 10 dakika kadar haşlamaya bırakıyoruz.
Sosunu hazırlamak için tereyağ ve sıvıyağın içerisine 2 yemek kaşığı salçayı ekleyip kavuralım. Sarımsakları da iyice ezip içerisine ilave ederek pişirelim. Üzerine de limon suyunu ilave edelim.
Haşladığımız köftelerimizi süzdürelim ve bir kaba alalım. Üzerine de hazırladığımız salçalı sosumuzu kaşıkla döküp, yavaşça karıştıralım. Son olarak ise maydanoz ile üzerini süsleyip servis yapalım.
Fellah köftesi tarifi servise hazırdır. Bu güzel tarif için instagram.com/filizintarifleri ‘ne teşekkür ederiz.
