Bayramlarda, özel günlerde ya da misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz fındıklı şekerpare tarifi ile lezzet şölenine hazır olun. İrmiği kavrularak yapılıyor ve çok lezzetli oluyor.

Malzeme Listesi

250 gram tereyağ
500 gram irmik
3 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı maden suyu
1 çay bardağı çekilmiş fındık içi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2,5 su bardağı un
Bir tutam tuz

Şerbeti için;

4 su bardağı toz şeker
4,5 su bardağı su
Çeyrek limon
2 adet çubuk tarçın

Üzeri için;

Bütün fındık içi

Fındıklı Şekerpare Yapılışı

İlk olarak şerbetimizi hazırlıyoruz. Tencereye 4 su bardağı şeker ve 4,5 su bardağı suyu alıp kaynatıyoruz. 5 dakika kaynattıktan sonra içerisine çeyrek limonu da sıkıp 1 dakika kadar daha kaynatıp şerbetimizin soğuması için ocaktan alıyoruz.

İrmik ve tereyağını tenceremize alıp yarım saatte çok kısık ateşte sürekli karıştırarak kavuruyoruz. Rengi dönünce altını kapatıp soğuması için beklemeye bırakıyoruz.

Soğuduktan sonra içerisine yumurta, un, maden suyu, toz şeker, kabartma tozu, vanilya, fındık içi ve bir tutam tuzu da ilave edip yoğuruyoruz.

Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize diziyoruz. Eğer pişirdiğiniz fırında şerbetleyeceseniz yağlı kağıt serine tepsiyi hafif yağlayıp o şekilde de dizebilirsiniz.

Tepsideki şekerparelerin üzerlerine de 1’er adet bütün fındık batırıp yerleştiriyoruz. 180 derecelik önceden ısıttığımız fırında üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 20 – 25 dakika kadar pişiriyoruz.

Fırından çıkardığımız sıcak şekerparelerin üzerlerine soğuk şerbeti gezdiriyoruz ve şerbetini çekmesi için 2 saat kadar bekletiyoruz.