Bayram tatlıları arayanlar için tam kıvam tam ölçülü, ağızda kıyır kıyır dağılan fındıklı şekerpare tatlısı tarifi ile karşınızdayız.
Sizler de bayramda, misafirleriniz geleceği zaman, çay saatlerinizin yanına bu enfes fındıklı şekerpare tatlısını hazırlayabilirsiniz.
Fındıklı Şekerpare Tatlısı Malzemeleri
Şerbeti için;
- 3 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- Çeyrek limon
Hamuru için;
- 125 gram tereyağı veya margarin
- 1 adet yumurta akı
- Yarım su bardağından biraz fazla pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- 3 dolu yemek kaşığı irmik
- 2 su bardağı + 1 dolu yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
Üzeri için;
- Antep fıstığı
- Her birinin üzerine fındık
- 1 adet yumurtanın sarısı
Fındıklı Şekerpare Tatlısı Tarifi
Şerbeti için şekeri, suyu ve çeyrek limonun suyunu sıkarak tencereye ekleyip harlı ateşte kaynatalım. Kaynamaya başlayınca altını kısıp 10 dakika daha kaynatalım ve ocaktan alıp soğumaya başlatalım.
Hamuru için yoğurma kabına yumuşamış katı yağı, sıvı yağı, pudra şekeri ve vanilyayı da ekleyip karıştıralım.
Ardından irmiği, 1 su bardağı unu ve kabartma tozunu da ilave edip spatula ile karıştırmaya devam edelim. Kalan unu da kontollü olarak ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayalım.
Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde ettikten sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım ve aralıklı olarak yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
Şimdi üzerlerine fırça ile yumurta sarısı sürüp birer adet fındık yerleştirelim. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
Fırından aldığımız tatlıları sıcakken borcama alalım ve sıcak tatlının üzerine tamamen soğumuş şerbeti dökelim.
Bu şekilde 2 – 3 saat kadar şerbetini çekmesini bekleyelim ve üzerlerini toz Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapalım.
Fındıklı şekerpare tatlısı tarifi servise hazırdır. Bu enfes şerbetli tatlı tarifi ve çok daha fazlası için Elifin Mutfağı Youtube Kanalı‘na abone olmayı unutmayalım.
