Fındıkzade Tatlısı Tarifi

Hem şerbetli hem de sütlü bir tatlı tarifi olan Fındıkzade Tatlısı çok fazla bilinen bir tarif olmasada seveceğiniz bir tatlıdır. Oldukça hafif bir tatlı olan bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler:

• 3 adet yumurta (yumurtalar küçükse 4 adet)
• 1 su bardağı toz eker
• 1 su bardağı fındık (çekilmiş toz halinde)
• 1 su bardağı galete unu
• 1 su bardağı Hindistan cevizi
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Şerbeti için;

• 2 su bardağı su
• 1,5 su bardağı şeker

Muhallebisi için;

• 3 su bardağı süt
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1,5 yemek kaşığı nişasta
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 poşet toz krem şanti

Krokan için;

• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı fındık

Fındıkzade Tatlısı Tarifi

Kekimizin sıcak, şerbetimizin soğuk olması gerektiği için öncelikle şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakacağız. Şerbet için tenceremize 2 su bardağı suyla 1,5 su bardağı toz şekeri alıp karıştırıyoruz ve kaynatıyoruz. Göz göz olduktan sonra 10 dakika kadar daha kaynatıp ocaktan indirerek soğumaya bırakıyoruz.

Kekini hazırlamak için yumurtalar ile toz şekeri çırpıyoruz. Daha sonra diğer malzemeleri de ilave edip karıştırarak kek hamurunu hazır hale getiriyoruz. Kare borcama hazırladığımız hamurumuzu döküp yayıyoruz ve 180 derece ısıtılmış fırında yarım saat kadar pişiriyoruz.

Fırından çıkarttığımız kekimizi 5 dakika ilk sıcaklığının çıkması için bekliyoruz ve sıcak kekin üzerine soğuk şerbeti gezdirerek döküyoruz. Şimdi de tatlımızın muhallebi kısmına geçelim.

Muhallebimiz için krem şanti haricindeki tüm malzemeleri tenceremize alıp süreklı karıştırarak pişiriyoruz. Hazır hale gelince ocaktan indirip ılımasını bekliyoruz. Ilıyan muhallebimizin içine toz krem şantimizi ekleyip mikser yardımıyla çırpıyoruz.

Muhallebimizde hazır hale gelince şerbetlediğimiz kekimizin üzerine dökerek güzelce düzleştiriyoruz. Son olarak en üstü içinde fındık krokan hazırlayıp süsleyeceğiz.

Krokan için 1 su bardağı şeker ile 1 su bardağı fındığı tavaya alıp kısık ateşte şeker eriyinceye kadar karıştırarak pişiriyoruz. Şeker karamelize olunca yağladığımız tezgahın üzerine ya da tepsiye döküp soğutuyoruz. Soğuduktan sonra kırıp tatlımızın üzerini süslüyoruz.

Fındıkzade tatlısı tarifi için instagram.com/enise.uslu.tosun ‘a teşekkür ederiz.

Afiyet olsun..