Karnıyarık herkes tarafından oldukça sevilen bir yemektir. Fırında pişirerek hazırlayacağımız bu tarifimiz çok fazla yağ çekmediği için oldukça lezzetli ve sağlıklı bir yemek tarifidir.
Yemek tarifleri sitemizden sizler için daha önce İslim Kebabı Tarifi ‘nin detaylarını anlatmıştım. Bu harika tarifi de denemenizi tavsiye ederim.
Fırın karnıyarık için gereken malzemelerimizi hazırlayalım ve yapılışına geçelim.
Fırın Karnıyarık Malzemeleri:
- 200 gr kıyma
- 3-4 adet patlıcan
- 2-3 adet sivribiber
- 2 adet domates
- 1 adet orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- Bir tutam karabiber
- Pul biber
- Tuz
- Zeytinyağı ve çok az tereyağı
Fırın Karnıyarık Tarifi:
- Malzemeler hazırlanır. Önce patlıcanlar yıkanır ve kurumaya bırakılır.
- Patlıcanlar kuruduktan sonra kızartmaya geçilir.
- Patlıcanlar yağda önlü ve arkalı kızartılır. Yumuşatana kadar kızartılır.
- Dilerseniz fırında yumuşatıncaya kadar da bekletebilirsiniz.
- Ayrıca patlıcanlar çok yağlı olmasın istiyorsanız, bilirsiniz ki yağda kızartıldığı zaman yağı emer. İlk olarak suda kaynatabilirsiniz.
- Yağda kızartılan patlıcanları peçete üstüne de alabilirsiniz, yağını emsin diye bu yöntemi de kullanabilirsiniz.
- Daha sonra karnıyarığın iç malzemesi hazırlanır.
- Soğanlar küçük küçük yani küp küp doğranarak yağda kavrulur.
- Soğanlar pembeleşince kıyması eklenip kavurmaya devam edilir.
- Biraz kavurduktan sonra salça, baharat da eklenip kavurmaya yine devam edilir.
- 5 dk pişirilip iç malzeme ocaktan alınır.
- Patlıcanların ortası açılır.
- İç malzemesi içine yerleştirilip tepsiye dizilir.
- Üzerine biber ve dilimlenmiş domatesler dizilir. Bu yemeğe estetik katacaktır.
- 250 derece fırında 15 dk. pişirilir.
- Dilerseniz piştikten sonra üzerine kaşar serpiştirilebilir.
- 4 kişilik olan bu yemeği istediğiniz an yapabilirsiniz. Çünkü çok az zamanınızı alacaktır. Özellikle çalışan hanımlar için yapılacak mükemmel bir yemektir.
Afiyet Olsun..
