Sütlü tatlı severlerin bayılarak yiyeceği, üzeri güzelce yakılmış fırın sütlaç yapımı ve tüm püf noktalarını sizler için hazırladık. Şimdiden afiyet, bal şeker olsun 🙂
Fırın Sütlaç Yapımı için Gerekli Malzemeler:
- 3 litre süt
- 2 su bardağı pirinç
- 2 su bardağından biraz fazla şeker (Damak tadına göre azaltılıp çoğaltılabilir)
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tepeleme nişasta ya da pirinç unu
- 1 çimdik tuz
Fırın Sütlaç Yapımı
Tatlımızın yapımına pirincimizi yıkayarak başlıyoruz. Güzelce yıkadığımız pirinçlerimizi süzdürüp, üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyip 1 çimdik tuzunu ilave ettikten sonra ocağa alıyoruz.
Suyu tamamen bitinceye kadar ara ara karıştırarak (dibine tutmaması lazım) pişiriyoruz. Daha sonra sütü yavaşça ekleyip karıştırarak pirinçler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
Şekeri, vanilyayı, nişastayı ve isteğe göre iki adet damla sakızını döverek hepsini bir kasede karıştırıp, kaynayan sütlaca ekliyoruz. Taşmamasına dikkat edelim, kıvamını kontrol ederek sıcağa dayanıklı fırın kaselerine paylaştıralım.
3-4 dakika bekletip fırın tepsisine dizelim ve tabanına biraz su koyalım. Fırınımızı ızgara ayarına getirip en üst kısmına koyup kızarıncaya kadar bekletelim. Bu aşamada da çok dikkatli olmak gerekiyor. Çok çabuk yanacağı için fırının ağzı açık bir şekilde bu işlemi yapabilirsiniz. Üzeri nar gibi olunca fırından çıkartalım.
Fırın sütlaç servise hazırdır. Soğuyunca üzerlerine çekilmiş fındık serpiştirelim ve servis yapalım. Bu malzemeler ile ortalama 20 kase kadar sütlaç çıkıyor.
3 Litre süt mü yok artık kaç kişilik tarif bu ?