Fırında Az Yağlı Karnıyarık Malzemeleri:
- 12 adet patlıcan
- Yarım kg kıyma
- Çok az zeytinyağ
- 2 adet domates (minik minik doğranmış)
- 3-4 adet yeşil biber
- 2 adet orta boy kuru soğan
- Salça
- 2 adet sarımsak
- Karabiber
- Tuz
- Çok az kimyon
- Tozbiber
Fırında Az Yağlı Karnıyarık Tarifi:
- İlk önce fırın tepsimize yağlı kağıt sererek başlayalım.
- Patlıcanlarımızı güzelce yıkadıktan sonra kurulayalım ve alacalı olacak şekilde soyalım.
- Bir fırça yardımıyla patlıcanlarımızı 3-4 kez sıvıyağ ile yağlayalım.
- Yağladığımız patlıcanlarımızı da fırın tepsimize güzelce dizelim.
- Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırınımızda patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirelim.
- Patlıcanlarımız yumuşarken biz de bu arada iç harcını hazırlayalım. Tenceremize zeytinyağını alıp soğanları ve sarımsakları kavuralım.
- Sonra kıymamızı da ilave edip suyunu çekinceye kadar kavuralım.
- Yeşil biberleri de minik minik doğrayıp içerisine ekleyelim ve kavuralım.
- Minik doğranmış domateslerimizi de ilave edip kavurma işlemine devam edelim.
- Salçasını, tuzunu ve baharatlarını da ekleyip biraz daha kavuralım ve üzerine bir miktar su dökelim.
- Yumuşayan patlıcanlarımızın aralarını açıp içerisine hazırladığımız kıymalı harcımızdan dolduralım.
- Karnıyarıkları borcama yerleştirelim ve üzerlerine domates, biber ve sarımsak koyup süsleyelim.
- Sosu için de salça, su ve tuzu karıştırıp borcama gezdirerek dökelim.
- Borcamı fırına sürüp pişirelim.
- Fırında Karnıyarık servise hazırdır. Sıcak sıcak servis yapalım.
Afiyet Olsun..
Fırında Karnıyarık Tarifi Resimli Anlatımı için Resimlerin Üzerine Tıklayın.
