Herkes evinde ara ara biber dolması yapıyordur, bunda hem fikiriz. Peki siz hiç fırında biber dolması yapmayı denediniz mi? Lezzetine lezzet katacağını bu tarifi mutlaka deneyin.
Şimdi fırında biber dolması yapılışı için gerekli malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
Fırında Biber Dolması Malzemeleri
- Dolmalık biber
- Kuru soğan
- Pirinç
- Biber ve domates salçası
- Sıvı yağ
- Maydanoz
- Domates (dolmaların ağzına kapak yapmak için)
- Tuz, nane, pul biber, karabiber, kimyon, şeker
Üzeri için;
- Salçalı su
Fırında Biber Dolması Tarifi
Öncelikle biberler ayıklanır ve yıkanır. Diğer tarafta doğanları ince ince doğrayıp sıvı yağda kavuralım.
Kavrulan soğanın içerisine salça ve baharatlarını da ekleyip karıştıralım. Ardından yıkadığımız pirinçleri de ilave edip 1 çay bardağı kadar da su ekleyip demlenmeye bırakalım.
Demlenen iç harcımıza ince ince kıydığımız maydanozları da ilave edip karıştıralım. Daha sonra biberlerimizi hazırladığımız harç ile dolduralım. Ağzına kadar doldurmayın ki pirinçlere şişme payı da kalsın.
Domatesleri biberlerin ağızlarını kapatacak şekilde doğrayalım ve kapak gibi kapatalım. Hazırladığımız biber dolmalarımızı da tepsimize yerleştirelim ve üzerine salçalı su yapıp tepsinin yarısına gelecek şekilde ayarlayıp dökelim.
Tepsimizin üzerini de önce yağlı kağıt ile sonra da folyo ile kapatalım ve 1 taşım ocakta kaynatalım. Daha sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırınımıza alıp dolmalarımızı pişmeye bırakalım.
Pişmeye yakın ise üzerindeki fırın kağıdını ve folyoyu alalım. Üzerleri kızarınca ise fırından alalım.
Fırında biber dolması tarifi servise hazırdır. Bu enfes tarifi bizimle paylaşan instagram.com/serapsultanmutfagi’na teşekkür ederiz.
