Fırında etli biber dolması tarifi, hem doyurucu hem de lezzetli bir yeme olmasının yanısıra özellikle yaz aylarında taze biberlerle yapıldığında damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
Fırında Etli Biber Dolması, biberlerin içine doldurulan pirinç, kıyma, soğan, domates ve baharatların fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Bu yemeği hazırlamak oldukça kolaydır ve evdeki malzemelerle yapılabilir. Ayrıca, farklı lezzetler katmak için malzemeler de değiştirilebilir.
Bu yazıda, sizlere adım adım Fırında Etli Biber Dolması tarifi vereceğiz. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarifi deneyerek sevdiklerinize muhteşem bir yemek sunabilirsiniz.
Etli Biber Dolması Malzemeleri
- 1 kilo 300 gram dolmalık biber
İç harcı için;
- 300 gram orta yağlı kıyma
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 3 – 4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 – 3 adet orta boy domates
- Bir kaç dal maydanoz
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 dolu yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay bardağı soğuk su
- 2 su bardağı baldo pirinç
- Çeri domatesi
Sosu için;
- 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı sıcak su
Fırında Etli Biber Dolması Tarifi
İlk olarak biberlerin sap kısımları ayıklanıp çekirdekleri çıkarılır.
Soğan ve sarımsaklar minik minik doğranır. Domatesler rendelenir, maydanozlar ise ince ince kıyılır.
Genişçe bir kabın içerisine iyice yıkanan pirinçler, kıyma ve diğer malzemeler iyice karıştırılır.
Hazırlanan iç harç biberlerin içerisine 1 parmak boşluk olacak şekilde doldurulur. Yarım çeri domates ile de biberlere kapak yapılır.
Hazırlanan dolma biberler tencereye yerleştirilir. Sos için ise tüm malzemeler karıştırılır ve biberlerin üzerlerine dökülür.
Ocağa alınır ve kaynayana adar yüksek ateşte pişirilir. Kaynamaya başlayınca kısık ateşe ayarlanır ve yarım saat kadar daha pişirilir.
Ardından biberler borcama alınır, suyu da eklenir ve önceden ısıtılmış 220 derecelik fırına alınarak üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.
Bu nefis fırında etli biber dolması tarifi ve çok daha fazlası için Elifin mutfağı Youtube Kanalı’na abone olmayı unutmayalım.
