Fırında Ispanaklı Biftek Malzemeleri:
- 1 kg ıspanak
- 600 gram biftek
- 1 adet kuru soğan
- 3-4 adet patates
- 2-3 yemek kaşığı kırmızı biber (küçük küp küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı:
İlk önce bifteklerimizi marine etmek üzere akşamdan biraz yoğurt, süt, zeytinyağı ve dilediğiniz baharatlar ile yoğurup buzdolabına kaldırıyoruz. Marine edilmiş et, hem çabuk pişecek hem de çok lezzetli olacaktır.
Patateslerimizi küçük küpler şeklinde doğrayalım ve haşlanması için ocağa alalım. Patateslerimiz haşlanırken biz de ıspanağı hazırlayalım. Ispanaklarımızı temizlemek için sirkeli suda güzelce yıkayalım. Yaprak kısımlarını ince ince doğrayarak biberlerle birlikte 1 çroba kaşığı tereyağında hafif soteleyelim. Çok az soteleyeceğiz, ıspanak yaprakları sönene kadar sotelemek yeterlidir.
Şimdi marine ettiğimiz bifteklerimizi kızartmaya başlayacağız. Çok az yağda iyice pişirip borcama koyuyoruz. Üzerlerine de sotelediğimiz ıspanakları eşit bir şekilde dağıtalım.
Haşladığımız patateslerimizi ezelim ya da rendeleyerek püre haline getirelim. 1 çorba kaşığı tereyağını eritelim ve patates püresine ekleyelim. İyice karıştıralım.
Daha patates pürelerimizi de ıspanaklarımızın üzerine yayalım. Son olarak ise rendelenmiş kaşar peynirini de üzerlerine serpiştirip önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
Fırında ıspanaklı biftek tarifi için instagram.com/emineninsofrasi ‘na teşekkür ederiz.
